紅燒鹿肉的做法

對于鹿肉可能很多朋友在生活中都沒有吃過吧， 因為對于這些不是經常出現在餐桌上的食材， 我們很少會去了解它的制作方法。 鹿肉的做法有很多種， 這里主要介紹的紅燒鹿肉， 希望對你們在平時食用鹿肉能夠起到幫助。 現在就讓你們跟著文章的節奏來好好學習一下紅燒鹿肉的做法吧。

紅燒鹿肉的制作最為關鍵的因素還是在于選擇材料的方面上， 我們應該要選擇新鮮的鹿肉和一些香菜以及佐料， 這對我們制作出一份成功美味的紅燒鹿肉是非常重要的。 希望你們能夠好好重視。

紅燒鹿肉的做法

紅燒鹿肉：佐餐食， 亦可作下酒菜.補五臟， 調血脈， 治虛勞， 壯陽益精， 暖腰脊.適用于腎陽不足所致的腰膝酸軟， 陽痿早泄， 畏寒肢冷等。

主料

鹿肉500 克、味精3 克、玉蘭片25 克、花椒水5 克、香菜10 克、蔥白10 克、醬油10 克、生姜10 克、紹酒15 克、水豆粉30 克、精鹽5 克、菜油500 克、白糖15 克、雞湯250 克。

1. 將鹿肉洗凈， 切塊;玉蘭片水發后， 切成象眼片;調料備齊， 待用。

2. 在鐵鍋內放入菜油， 燒熱時， 將鹿肉下油鍋內， 炸至火紅色時撈出。

3， 在鍋內入菜油， 用蔥、姜炸鍋、下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯， 再下鹿肉， 燒開后， 放文火上煨燉， 至肉熟爛時， 移到武火上燒開， 勾芡粉， 淋芝麻油， 撒上香菜段即成

風味特點

1. 鹿肉含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素， 且易于被人體消化吸收， 還含有能提高人體代謝強度和抵抗力的強壯滋補物質。 中醫認為， 鹿肉味甘性溫， 有補五臟、和血脈之功， 是冬令進補御寒的佳品。

2. 若腰膝酸軟、背脊冷痛、陽痿早泄， 常服本品， 可收壯陽益精、暖腰補腎之功。

3. 此品為吉林地方名菜，

通過文章的介紹， 相信大家應該知道在平時怎樣去制作紅燒鹿肉了吧。 鹿肉有很大的營養價值， 它可以用來調血脈和補腎等， 是治療一些疾病的好偏方。 同時， 為了讓你們更好的在生活中食用鹿肉， 你們可以多關注一下我們發表的文章， 相信對你們有很大的幫助。