清心降火 推薦燈芯草薏米煲瘦肉

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：清心降火、寧心安神、利尿祛濕

推薦人群：心煩， 睡眠欠佳。

材料：燈芯草6~8紮、薏米20g、蜜棗1粒、瘦肉300g（3~4人份）。

烹調方法：瘦肉洗淨、切塊、飛水， 與所有材料放入瓦湯煲內， 加水1500ml， 武火煮15分鐘後改文火煲約45分鐘， 加少量食鹽調味即可。

湯品點評：

夏季飲食宜清淡少油少鹽， 注意及時補充水分。 尤其是汗出過多時， 有時候會出現心煩不寐、口幹、尿黃、舌尖紅等心火旺的症狀， 可以用燈芯草薏米煲瘦肉湯清心降火、利尿除煩。

藥用的燈芯草是植物燈芯草的莖髓， 常捆成一紮一紮使用，

小時候媽媽時常用燈芯草煮粥——如見小孩夜啼哭鬧、易驚醒， 可用燈芯草寧心除煩安神。 燈芯草其味甘淡、性微寒， 上清心火、下利小腸， 使心火下降從下而出， 具清心除煩、利尿之功效， 對心火煩躁而影響睡眠、小便少色黃者適宜；加入清熱利濕的薏米， 適宜心煩氣躁、不眠、尿黃、舌尖紅者飲用。 此湯性偏寒涼且利尿， 素體虛寒、津液不足者不宜。