牛肉炒土豆片

牛肉炒土豆片的做法是很簡單的， 我們關鍵是注意牛肉的肉質不能變柴， 就需要注意牛肉的翻炒時間， 所以牛肉不能太早放進去炒。 牛肉炒土豆片的時候是需要將土豆片進行清水浸泡一段時間， 將土豆片上面的黏液去除之后， 在將土豆片放進鍋里面炒到七成熟， 在加入牛肉進行翻炒。

1、做法一

材料：土豆1個， 牛肉， 干辣椒1個， 料酒、魚生醬油、鹽、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋各適量。

步驟：土豆一破二， 然后再破二， 切片。 牛肉切片， 放在盤子里， 用料酒、醬油、胡椒粉、五香粉、鹽、淀粉腌制片刻。 干辣椒掐頭去尾， 切成小段。 鍋里倒入少量的油， 油熱后下牛肉片， 不要把腌制的汁子倒進去。 翻炒變色后， 加入少量水燉一會。 水快干的時候， 把辣椒下到有水的地方， 然后下土豆。 水干之后， 倒入一鏟子醋， 翻炒一分鐘后放半勺鹽， 攪勻后出鍋。

2、做法二

材料：土豆， 紅椒， 青椒， 牛肉， 鹽， 白胡椒粉， 醬油， 姜片。

步驟：將土豆， 紅椒青椒、牛肉洗凈切薄片。 將牛肉放在碗里， 并倒入少許鹽， 白胡椒粉， 醬油， 姜片抓勻， 腌制20分鐘。 鍋中坐油， 將土豆， 紅椒， 青椒稍翻炒后， 加鹽， 再翻炒成7分熟， 裝起來。 另起油鍋， 見熱， 將牛肉片翻炒成7分熟后， 將剛炒好的土豆，

土豆片炒牛肉的營養價值

土豆炒牛肉的主要食材是土豆和牛肉， 這道菜完美地將二者的營養成分搭配在一起， 不僅吃起來非常好吃， 營養價值也很高。 我們這就來了解一下土豆片炒牛肉的營養價值。

土豆含有豐富的賴氨酸和色氨酸， 這是一般糧食所不可比的。 土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。 所含的鉀可預防腦血管破裂。 它所含的蛋白質和維生素C， 均為蘋果的10倍， 維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。 從營養角度看， 它的營養價值相當于蘋果的3.5倍。

牛肉是全世界人都愛吃的食品， 中國人消費的肉類食品之一， 僅次于豬肉， 牛肉蛋白質含量高， 而脂肪含量低， 所以味道鮮美， 受人喜愛， 享有“肉中驕子”的美稱。 牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。 寒冬食牛肉， 有暖胃作用， 為寒冬補益佳品。 中醫認為， 牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

因此， 土豆片炒牛肉完美結合了土豆和牛肉的營養價值， 葷素搭配合理， 對于人體攝入健康所需的多種營養成分都很有作用， 家庭煮婦們可以在家做給家人一起食用哦!