托斯卡納白豆蘸醬的做法

獨在異鄉為異客， 每逢佳節倍思親。 十一即將到來， 你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節假日並不多， 只有你自己學會做菜了， 才能夠經常嘗到媽媽的味道。 那麼， 下面就請跟著小編一起來學一下如何做好托斯卡納白豆蘸醬。

1.12如果用的是幹豆子， 那麼先把豆子洗淨瀝幹， 加入沒過豆子的水後浸泡過夜， 然後在鍋裡煮約2－3小時至豆子酥軟， 中途要不停加水以保證水始終沒過豆子。

2.21甜紅椒去蒂去籽， 切成四分後用手壓平， 放入烤箱內， 只開上火， 表皮向上， 200度， 約15分鐘後至表皮焦黑時取出

3.把烤好的甜椒放在有蓋子的容器內， 讓甜椒表皮在自身的熱氣和濕氣中”蒸“10分鐘以上。 然後輕輕撕去表皮。 （我烤得還不夠焦， 黑點還可以再多一點）

4.把整頭大蒜用錫紙包起來， 烤箱預熱205度， 烘烤30分鐘後， 剝皮

5.把烤熟的大蒜、煮熟的豆子、橄欖油、鹽和黑胡椒一起放入食品料理機， 適量加入保留的煮豆子的水， 打成順滑適中的泥狀

6.新鮮羅勒洗乾淨

7.在攪打好的白豆泥中加入新鮮羅勒和烤熟的甜椒， 再攪拌一會兒， 適量加入調味品即可

8.做好的白豆蘸醬可冷藏起來，配合歐洲鄉村麵包或者法國球形麵包食用

托斯卡納白豆蘸醬的出鍋需要經過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。

8.做好的白豆蘸醬可冷藏起來，配合歐洲鄉村麵包或者法國球形麵包食用

托斯卡納白豆蘸醬的出鍋需要經過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。