哪些人元宵節不能吃湯圓
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元宵節到了， 家家戶戶吃湯圓， 湯圓雖然好吃， 但並不是每個人都適合吃湯圓呢。 因為湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，
1、糖尿病患者
湯圓含糖量較高， 患者若貪圖口福， 可使血糖急劇升高， 不僅會加重病情， 還能誘發酮症酸中毒。
2、潰瘍病患者
吃湯圓可促使胃酸分泌增多， 加重對潰瘍面的刺激， 嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。
3、胃腸消化功能不良者
湯圓是由糯米面做成的， 黏性較大， 不易消化， 食後可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
4、急性胃腸炎患者
患者的胃腸道正處於充血、水腫狀態， 病人應吃些米湯、藕粉等易消化食物， 吃湯圓會加重胃腸道負擔。
5、高燒患者
發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態， 因此應吃些流食等容易消化的食物， 否則會加重病情。
6、高血壓、高血脂及痛風患者
無論是甜餡湯圓還是鹹味的湯圓， 都含有大量的油脂。 甜餡的湯圓含有大量糖分和熱量， 大量食用， 會使血糖失控， 血脂升高， 血粘度加重。
7、久病初愈者
此時患者食欲雖有好轉， 但消化功能仍然較弱， 過量食用湯圓不利於康復。
8、年老體弱者
老年人腸胃功能減弱， 消化酶和消化液的分泌減少， 腸胃蠕動減慢， 排空時間延長， 難以消化和吸收湯圓這樣的粘食。 可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉， 導致呼吸困難， 甚至窒息死亡。 在以往的醫學雜誌上還曾有過老年人多食粘食夜間猝死的報導， 因此老年人少吃為宜。
9、嬰幼兒
小兒消化功能較弱， 吞咽反射尚未發育完善， 因此吃湯圓時不能整個地吃， 要分成1/4吃， 吃完一口再吃第二口。 一定要細嚼慢嚥， 以防不測。
巧吃元宵更養生
如何將元宵做出特色， 其實配湯非常重要， 這裡介紹幾種美味元宵配湯。
1、香蔥咸湯
通常製作的糯米粉小元宵， 用煮麵條的方法來煮出鹹味， 吃起來感覺特殊。 元宵軟而不糊， 在湯裡配上香蔥、香菇、肉末、蔥花， 吃起來感覺像湯糯米條似的別有風味。
2、龍井湯
選取色澤淡綠， 清香醇濃， 口感細嫩， 爽口不膩的菜綠元宵。 先將龍井茶葉放入杯中， 沖入適量開水浸泡兩分鐘， 把茶汁瀝掉不用， 再沖入開水泡好。
將煮熟的元宵盛在碗中， 再取適量的茶汁澆入， 那就是別具風味的龍井元宵了。
3、海苔絲湯
可用鮮肉元宵或冷凍小元宵， 煮好後撈起。 再取泡菜、小蝦皮適量， 高湯半碗， 海苔絲或裙帶菜少許， 將高湯半碗與泡菜加入鍋中小火煮開， 撒上小蝦皮沁香， 加入煮好元宵， 盛碗後， 撒點海苔絲裝飾， 既好看又好吃。
4、棗仁粥湯
元宵可以是花生、豆沙、芝麻餡等， 煮好後可撈起。 再取紅棗、杏仁、核桃仁與冰糖適量。
先將核桃仁以熱水浸泡5分鐘， 去薄皮；再將紅棗泡軟去核；杏仁泡軟去皮；全部材料放入果汁機加半碗水打成泥。
將這些棗仁泥用小火煮開， 加入冰糖， 淋在煮好的元宵上， 便成了一碗棗仁粥元宵了。
