手工製作巧克力

2014-07-24

巧克力是很多人最愛，它的味道獨特，而且適量吃對人體也是有著很大幫助，所以巧克力的選擇是一個放心之選，巧克力的口味很多，在購買的時候也是可以根據自己的喜愛進行，這樣吃的時候也不會有煩膩的感覺，巧克力是補充人體能量很好選擇，對上班族們來講，是一個最佳之選，手工製作巧克力怎麼樣呢?

對手工製作巧克力怎麼樣呢，它的製作也是有著一些方式方法，所以在對它製作的時候，都是不能隨意的進行，否則會使得它味道受到很大影響。

手工製作巧克力:

材料

主料：黑巧克力

工具：巧克力模具，溫度計，一個盆或者玻璃碗，一個可以盛水加熱的鍋，刀，案板

做法

1、手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了

2、黑巧克力用刀切碎，

這樣是為了加熱融化的時候更容

3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在製作的過程中有水進入。

4、一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間

5、溫度到了，關火，把盆拿出來，繼續一個方面攪拌至溫度降至27度左右

6、然後再複加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間

7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈

8、我把巧克力倒在裱花袋裡，這樣好操作一些。

9、將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡

10、收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了

11、白巧克力的溫度略有不同。

12、同樣切碎

13、加熱到45-48

14、降到26度

15、再加熱到29-31度之間，入模之後入冰箱冷藏。大概1-2個小時就可以脫模了

16、桌上放一張紙巾，把模具輕輕磕，就可以輕鬆脫模

通過以上介紹，對手工製作巧克力製作方法都是有著一些瞭解，製作巧克力其實並不是很複雜，很多人都把它想的很難，其實只要瞭解它的製作流程，在製作的時候，也是會很輕鬆，能夠很好的製作出美味的巧克力。