黃豆芽怎么做

黃豆芽是豆芽的一種， 它與其他的食物一樣都擁有著各種不同的做法， 這也是為了滿足更多人的口味和需求。 創新同種食物的不同做法也是為了增加我們去食用它們的食欲， 只有這樣我們長時間的去吃同一樣食物才不會覺得厭， 還能夠吸收到更多的營養。 只有營養吸收充分了我們的身體營養才能夠得到平衡。

不同的做法采用的食材也是不一樣的， 就是因為這點我們吸收到的營養價值才會增加。 想要好的吸收到營養， 唯一的方法就是學會同種食物的多種做法， 這樣只要是在需要的時候都是可以去食用的。 那么黃豆芽怎么做呢?

熗炒黃豆芽

材料:黃豆芽， 香辣肉醬， 干辣椒， 蔥白段， 蔥花， 鹽， 雞精， 油

做法

1.黃豆芽用清水沖洗一下， 燒半鍋水， 開鍋后倒入黃豆芽略焯十幾秒鐘， 關火。

2.撈出豆芽， 再次用清水漂洗并瀝水。

3.炒鍋倒油(周六做了一鍋的香辣肉醬， 油放多了， 最后把肉醬盛起來， 鍋里還剩下了好多的油， 我把這些油裝進瓶里， 可以炒菜用， 也可拌菜用。 這次炒豆芽用的就是這個油， 特別的香， 如果用普通的油,可以在油鍋里扔進幾粒花椒)。

4.扔進一些干辣椒段炸香， 放入些許的蔥白段后倒入豆芽， 大火快炒約1分鐘， 加鹽、雞精， 最后加點蔥花大火爆炒1分鐘即可。

黃豆芽榨菜湯

黃豆芽是一種營養豐富， 味道鮮美的蔬菜， 是較好的蛋白質和維生素的來源。 根據近代老年醫學研究， 在有益壽延年功效的10種食品中， 排在第一位的就是黃豆及黃豆芽。 豆芽中含有大量的抗酸性物質， 具有很好的防老化功能， 能起到有效的排毒作用。

材料:黃豆芽500g， 低鹽榨菜140g， 味精1茶匙， 食用油1湯匙， 小蔥1湯匙

做法

豆芽去根后用冷水泡一會兒， 洗凈瀝干。 鍋中燒開水后， 把豆芽倒進鍋里煮2分鐘后撈起瀝干。 鍋里重新燒開水， 把榨菜和豆芽一起放進鍋里， 保持中火。 等榨菜的咸味熬出來后， 倒入食用油和小蔥， 關火加入味精即可。

小訣竅

此湯不用放鹽， 榨菜的咸味足矣。 如果用肉湯來熬制此湯， 味道更為鮮美。

上面介紹了兩種黃豆芽的做法， 一種是熗炒黃豆芽， 它主要原料是黃豆芽只是手法是采用的炒的方式， 那么在制作過程中可以加入一些自己喜愛的調味料這樣來增加食欲。 第二種是黃豆芽榨菜湯， 這道做法添加了榨菜這種食物， 使得食用覺得的口感更加鮮美。