5分鐘就能出鍋的美味，上班族晚餐救星！
工作日的晚上，
回到家早已饑腸轆轆，
只想快速弄些食物來填飽肚子。
那麼做些什麼好呢？今天為大家推薦一些五分鐘就能完成的菜，
快手又美味，
就讓他們迅速滿足你的胃吧~
-- 快手燒腐竹 --
一道零難度的爆炒腐竹， 新手都能隨便做出來， 腐竹非常入味， 就著它輕輕鬆松就能吃掉一碗米飯。
-- 用料 --尖椒 一個 腐竹 兩條 醬油 適量 糖 適量 鹽 適量 幹辣椒 一個 切段 蔥
-- 做法 --
❶ 提前泡好腐竹， 切大段， 尖椒也切成塊。
❷ 一個幹辣椒切段兒， 和蔥一起炒香。
❸ 倒入醬油， 我是放了一點生抽一點老抽， 再點一小勺糖。
❹ 放入尖椒炒稍上色之後放入腐竹， 爆炒加一點點水， 不要太多， 繼續翻炒均勻。
❺ 收汁， 出鍋加一些鹽即可。
-- 五分鐘雞蛋豆腐羹 --
這道雞蛋豆腐羹， 比普通的蒸蛋更營養豐富， 製作起來卻依舊便捷， 當做快手早餐或是一道菜都很美妙。
-- 用料 --內酯豆腐 半塊 200g 雞蛋 2 只 西蘭花（熟） 適量 生抽 白胡椒
-- 做法 --
❶ 把豆腐鋪在碗底， 倒入兩隻打散的雞蛋。
❷ 放一小勺白胡椒， 2-3 大勺生抽， 均勻撒在表面， 最後放熟的西蘭花。 （西蘭花在開水裡過一下斷生就可以了）
❸ 蓋保鮮膜中高火微波 3-4 分鐘左右， 至雞蛋全熟即可， 炒雞鮮嫩。
-- 小貼士 --
❶ 不要放生的西蘭花。
❷ 重口味可以試試加勺老乾媽。
❸ 也可以扯點火腿進去， 想要營養更多可以加胡蘿蔔碎、玉米粒。
-- 五分鐘的番茄蝦 --
酸酸甜甜還鮮美的番茄蝦， 只需五分鐘就能做好， 餓到不行的時候來上一道， 分分鐘就變得好滿足。
-- 用料 --蝦仁 番茄 蔥花 可有可無的甜玉米 番茄醬 鹽
-- 做法 --
❶ 根據饑餓程度輕重緩急把番茄剁成隨便什麼形狀， 切好蔥花。
❷ 下鍋炒番茄， 炒到番茄軟趴趴出水變得糊糊的。
❸ 擠進適量番茄醬， 灑鹽， 覺得太酸的話再加一勺糖~ 倒進小半碗水， 蓋蓋子熬一會。
❹ 乘機在蝦的背上劃一刀。
❺ 等到番茄汁變得濃濃的之後， 倒進蝦仁， 大火快炒~再把玉米粒倒進去。
❻ 撒蔥花， 出鍋。
-- 腐乳土豆 --
這道菜簡單快手， 煎得焦黃的土豆被腐乳覆蓋， 色澤誘人， 吃起來真是美味又開胃。
-- 用料 --小土豆 紅腐乳 老抽 鹽 蔥花
-- 做法 --
❶ 小土豆輕輕刮去表皮洗淨後切滾刀塊。
❷ 熱鍋上油， 油熱放入切好的土豆煎至表面焦黃。
❸ 加入紅腐乳和一大勺腐乳汁。
❹ 滴幾滴老抽， 調少許鹽炒勻。
❺ 中小火燒 1、2 分鐘， 待土豆入味後， 撒蔥花翻勻即可起鍋。
-- 小貼士 --
❶ 土豆切得稍小些， 煎的時候中小火慢慢煎， 基本上土豆煎至微微有些焦黃時就差不多熟了。
❷ 因為腐乳和老抽都有鹹味， 鹽的用量一定要注意， 一點點就可以了。
❸ 做這個菜用紅腐乳最好， 味重顏色漂亮。
-- 五分鐘蔥油白玉菇 --
用蔥油製作的素菜簡單又美味， 白玉菇口感滑滑嫩嫩， 蔥香濃郁又爽口， 太讓人鍾情啦。
-- 用料 --白玉菇 300 克左右（ 2～3 人食） 小蔥 一小把 生抽 適量 白糖 適量 食用油 適量 水 適量
-- 做法 --
❶ 白玉菇清洗後瀝幹水份， 從根部一撕為二， 備用。 同時， 用深一點的鍋煮半鍋水。
❷ 小蔥清洗後瀝幹， 切蔥末備用。
❸ 水開後， 放入白玉菇焯燙一下， 時間不要久， 看白玉菇體積縮小並癟下， 立即撈出放碗裡。
❹ 白玉菇碼放整齊， 稍待片刻， 碗內會滲出好多湯汁， 把湯汁潷到炒菜鍋內， 加入適量生抽、白糖煮開， 嘗一下味道， 適當調整生抽和白糖的用量。
❺ 調製後的湯汁煮開後， 稍稍收汁， 將湯汁澆到碼放好的白玉菇上， 乘熱將切好的小蔥擺放在白玉菇上。 吃時， 只需拌一下即可。
-- 小貼士 --
喜歡吃辣的可以切一些小米椒， 熱油爆香後一起淋到蔥末表面。
-- 蒜蓉油淋生菜 --
生菜的清脆是時常讓人愛的。 簡單地用開水白灼， 再澆上蒜蓉醬汁， 這樣的快手菜真的方便又好吃。
-- 用料 --生菜 1 顆 蒜 3 瓣 醬油 10ml 左右 蠔油 1 茶匙 砂糖 適量 油 少許
-- 做法 --
❶ 生菜洗淨掰開一片片， 蒜洗淨拍成蒜蓉。
❷ 鍋裡熱油炒香蒜蓉。
❸ 倒入醬油、蠔油、及砂糖， 炒勻煮開。
❹ 煮好的蒜蓉醬盛起備用。
❺ 鍋裡熱水煮開， 倒入少許油， 接著放入生菜白灼半分鐘。
❻ 盛起灼好的生菜， 澆上蒜蓉醬即可。
-- 小貼士 --
生菜易熟， 水開後， 放入白灼半分鐘即可，
-- 洋蔥肥牛炒滑蛋 --
牛肉鮮嫩肥美， 汆一下便能直接調味， 成品味道鹹香可口， 送粥送飯， 或是夾麵包饅頭， 都能讓人一試難忘~
-- 用料 --肥牛片半底 約 150g 洋蔥 半個 雞蛋 3只（小的 4 只)） 鹽、糖、醬油 少許
-- 做法 --
❶ 肥牛半解凍。
❷ 開水氽 30 秒撈起。 一條剪 2 或 3 段， 放少許鹽， 糖， 醬油調味備用。
❸ 洋蔥洗淨切絲， 雞蛋打勻放少許鹽備用。
❹ 熱鍋下油（油稍多些）， 先放洋蔥下鍋煸軟， 放少許鹽。
❺ 倒入肥牛翻炒兩下拌勻。
❻ 最後倒入雞蛋， 等待片刻翻面（不要馬上翻面， 否則蛋不成型會散）， 再稍炒一會至蛋熟即關火上碟。
❼ 可采幾片薄荷葉做裝飾（沒有的可切些蔥花灑上去也不錯啊）。
-- 小貼士 --
這道菜沒什麼技巧， 只是一定要把肥牛用開水氽一下， 去掉肥油和浮沫，但時間不要太長，否則會老掉，瀝幹水調味，這樣炒起來就不會有水份了。
去掉肥油和浮沫，但時間不要太長，否則會老掉，瀝幹水調味，這樣炒起來就不會有水份了。