哪些食療可治療春季防風
春季是人體機能、新陳代謝最旺盛時期， 激素水準也處於相對高峰期， 此時易發生非感染性疾病， 如高血壓， 或血壓波動大， 月經失調；過敏性疾病， 所以， 此季節人們需要注意養生。
——易腹痛腹瀉
第一， 因春天風大， 中醫認為風木克脾土， 平素脾虛舌苔白好拉肚子的， 更易出現腹痛腹瀉， 其特點是腹痛明顯。
第二， 養生的辦法是大風天， 少到戶外受風， 可在醫生指導下服用理中丸。
第三， 春季要防止受涼。
第四， 做菜多用乾薑， 因為乾薑能溫中。
——易感冒、流涕
春季風多、風大， 易感冒流涕， 養生要多到戶外鍛煉身體，
因此， 春季的飲食調養， 應當根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食。
禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區， 如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時， 其原則必佐以蔥、薑、酒、醋類溫性調料， 以防止本菜肴性寒偏涼， 食後有損脾胃而引起脘腹不舒之弊。
又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時常配以蛋類滋陰之品， 以達到陰陽互補之目的。
在思想上要保持輕鬆愉快， 樂觀向上的精神狀態。 在起居方面要堅持適當鍛煉、定時睡眠、定量用餐， 有目的地進行調養， 方可達到養生的最佳效果。
推薦三道適宜春季的養生菜：
大蒜燒茄子
［配料］
大蒜25克， 茄子500克， 蔥、薑、澱粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。
［做法］
茄子去蒂洗淨， 剖成兩瓣， 在每瓣的表面上花成十字花刀， 切成長4釐米， 寬2釐米的長方形塊（不要切斷）。
蔥、薑洗淨切碎， 大蒜洗淨切成兩瓣備用。
炒鍋置大火上燒熱， 倒入植物油待七成熱時， 將茄子逐個放入鍋內翻炒見黃色時， 再下入薑末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯， 燒沸後， 用文火悶10分鐘， 翻勻， 撒入蔥花， 再用白糖、澱粉加水調成芡， 收汁合勻， 加入味精起鍋即成。
［功效］
涼血止血， 消腫定痛。 多要用於便血， 高血壓， 動脈硬化， 紫斑等病症。
本方取其茄子甘寒之特性， 清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛， 佐以辛溫之大蒜， 可暖脾胃、行氣滯、消征瘕、解邪毒。 茄子中所富含的維生素D， 能增強血管彈性， 防止小血管出血。
白燒鱔魚
［配料］
鱔魚500克， 黃酒、蔥白、生薑、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。
［做法］
鱔魚去骨及內臟， 洗淨切成寸段備用， 鍋內到入植物油， 燒至七成熱時， 放入鱔魚、蔥、薑， 略炒後加入黃酒、食鹽、少量清水， 小火燒至熟透撒入胡椒粉即成。
［功效］
補虛損， 止便血。 對於產後虛嬴， 痔瘡出血， 下痢膿血， 臟腑耗損效果尤其為好。
注意：無論以何種方法烹飪鱔魚， 都不可忘記佐以胡椒。
杜仲腰花
［配料］
杜仲12克， 豬腎250克， 蔥、薑、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、幹澱粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。
［做法］
杜仲清水煎濃汁50毫升， （加澱粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖， 兌成芡汁分成三份備用）。
豬腰片去腰臊筋膜， 切成腰花， 浸入一份芡汁內， 蔥、薑、蒜洗淨切段、片待用。
炒鍋大火燒熱， 倒入植物油燒至八成熱， 放入花椒，
