歲月靜好，讓我們一起來慢慢享受生活！

一、甜鹹醬排骨

食材：豬排骨、鹽、白砂糖、醬油、料酒、八角、桂皮、味精、大蔥、薑

做法：

1.排骨洗淨剁成小塊， 用少量的鹽醃制一晚， 第二天早上用沸水煮5分鐘

2.用請水沖洗乾淨， 把八角、桂皮、蔥、薑裝入布袋紮緊， 放入鍋中， 加入排骨、黃酒、醬油、鹽、肉湯， 煮沸20分鐘

3.再用小火燉2個小時， 肉酥爛之後加入白糖， 大火煮至湯汁濃稠之後， 加入味精就可以出鍋了。

二、醬香魷魚須

食材：

魷魚須 、料酒、蔥薑、蠔油

做法：

將蔥姜切成末。

用熱水焯魷魚須， 撈出瀝幹。

加蔥薑末、料酒、耗油、孜然醃制2個小時。

熱平底鍋， 放入醃制好的魷魚須幹煸幾下。

再加入油、料酒， 不停翻動。

等到醬香味道撲鼻、汁收幹的的時候出鍋。

三、冰糖豬蹄

食材：豬腳， 蔥段， 醬油， 冰糖， 姜片， 清湯， 花生油， 料酒， 精鹽， 八角

做法：

1、先將豬腳放入沸水鍋中燙5min， 撈出， 瀝水；

2、鍋置火上， 加花生油， 燒至七成熱， 下入蔥段， 薑片， 煸炒幾下， 加入豬蹄、醬油、料酒、八角、冰糖、精鹽、清湯， 燒沸， 撇去浮沫；

3、砂鍋至火上， 將燒過的豬蹄倒入鍋中， 燒沸， 再用小火慢燉2小時即成。

四、宮保牛筋

做法：

1.涼鍋洗淨準備好， 放入花生米後再入油， 開小火不停翻炒， 聽到花生米劈啪響聲稍密集、花生有少量脫皮的時候， 關火盛出備用

2.將牛筋投入鹵汁中小火鹵制近2小時的樣子至熟

3.將鹵好的牛筋放涼切成小段

4.將大蔥切段， 薑切絲， 蒜切片， 青紅椒切圈，

5.鍋入油， 小火炸香花椒和幹辣椒

6.加入蔥、薑、蒜炒香

7.加入牛筋丁、辣椒粉炒勻

8.將生抽2大勺、料酒1大勺、糖1小勺、水澱粉適量依次入小碗中調成汁

9.將調好的汁倒入鍋中炒勻， 放入花生米、青紅椒圈翻炒片刻即可