黑芝麻能養生保健 食用要注意4點
黑芝麻富含脂肪、蛋白質和礦物質等營養物質， 還含有膽鹼、芝麻素、油酸和甾醇等有益成分， 經常食用不僅能補充營養， 還能養生保健。 黑芝麻雖然是一種好食物， 但並不是所有人都能吃， 也不可以亂吃和過量吃， 在食用黑芝麻時是要注意好一些事項的。
黑芝麻的養生功效
對男性：黑芝麻作為一種食藥兩用的食物， 中醫評價它：性平味甘， 入肝腎經。 可以補肝腎， 益精血是強身健腎的不二之選。
對女性：每一位女性都恐懼衰老都渴望能永葆青春， 而黑芝麻則能起到延緩衰老、美容養顏的作用。
對老人：當前， 心腦血管疾病是威脅老人健康的重要殺手， 而高血壓正是造成這種疾病的重要原因。 黑芝麻含有豐富的微量元素鉀， 這種物質可以促進我們因飲食攝入的， 會引起血壓升高的鈉元素排除， 從而起到穩定血壓的作用。
對孩子：孩子處在生長發育階段，
那麼， 食用黑芝麻時要注意什麼?
1、禁忌人群
慢性腸炎患者：黑芝麻含油量比較大， 能使腸道通順， 慢性腸炎患者吃了黑芝麻後容易引起腹瀉等症。
便溏腹瀉者：黑芝麻中含有大量的脂肪油， 有潤滑腸道的作用， 便溏腹瀉的人食用了黑芝麻會加重腹瀉的症狀。
2、選購方法
不吃假黑芝麻：市面上有些黑芝麻是染色而成的， 並不利於健康。 在選購黑芝麻時， 我們可以用手搓一搓黑芝麻， 如果有掉色的， 肯定是染色的假黑芝麻， 不要購買。
3、食用方法
搗爛或研末：帶皮的黑芝麻不容易被人體消化， 如果直接吞服整顆黑芝麻， 裡面的諸多營養成分是沒辦法被人體消化吸收利用的， 所以最好把黑芝麻搗爛或者研末來食用， 能更好的發揮黑芝麻的營養和保健功效。
4、食用量
不宜多吃：過量食用黑芝麻會引起內分泌紊亂，
黑芝麻的藥膳食用方法
1、桑葉黑芝麻糊
材料：黑芝麻500克， 桑葉500克。
做法：將黑芝麻及桑葉摻在一起， 用果汁機或食物調理機， 打成細粉， 即可食用。
食用法：每天三次， 每次10克。
功效：清肝明目+預防風證。
2、自製芝麻鹽
做法：先準備黑芝麻一斤， 洗淨；放鍋內小火炒熟， 炒的時候要注意， 不停地翻炒， 防止炒糊；炒好以後稍微涼一下， 不燙手就可以裝入保鮮袋內， 用擀麵杖來回擀壓， 直接擀碎且聞到香味為止， 也可以用石臼搗成細末， 如果家裡有料理機， 直接放料理機中打碎；倒入大一點的容器內， 撒入少量的鹽充分攪拌均勻即可， 鹽要趁熱放， 方便滲入融化。
吃法：喝粥的時候撒一些芝麻鹽放在粥上， 蒸飯的時候也可以撒一些， 吃饅頭的時候， 可以把饅頭掰開， 撒上適量芝麻鹽， 每天總量控制在一拳以內(芝麻油脂含量高， 一定要注意控制量哦)。
注意：存放時選擇密封性較好的保鮮盒。
功效：中醫上講， 鹽入腎經， 黑芝麻中加入少量食鹽， 可以起到引“藥”入腎經的作用， 增強補腎益精的效力。 在古方之中， 還有鹽水送服補腎藥的記載， 起著引經藥的作用。
3、黑芝麻粥
做法：首先， 準備適量的大米和黑芝麻， 將它們淘洗乾淨， 芝麻晾乾；後將晾乾的芝麻放入熱鍋中幹炒， 炒出香味後盛出；然後將芝麻碾碎， 收集一處， 留有備用；繼而在鍋中添加適量清水， 倒入大米， 開火煮開；等水開之後， 將碾碎的黑芝麻倒入， 攪拌均勻， 轉小火繼續燜煮；等粥變粘稠後， 即可關火食用。
功效：用黑芝麻熬粥， 不但口感香醇軟糯， 還暖胃暖身。
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