燉老豆腐怎麼做好吃

燉老豆腐是常見的家常菜， 做法比較多， 要想做得好吃， 首先要準備新鮮的老豆腐500克， 另外要準備其他的一些食材， 比如說辣椒， 蒜末， 蔥花等等， 老豆腐要用鹽水稍微浸泡一下， 然後再粘上雞蛋液放到油溫適宜的鍋中炸成金黃色， 這時候注意火不要太大， 不要把豆腐炸糊， 我們來看一下這方面的內容。

燉老豆腐怎麼做好吃

材料

老豆腐500克， 辣椒， 白糖， 蒜末， 蔥花， 醬油， 雞精(味精)

做法

1.老豆腐用鹽水稍微泡下， 沾上雞蛋黃液。 炒鍋放油把豆腐塊放入煎至金黃色， 翻過一面再煎。 油不要放的太多， 火不要太大， 一次不要放太多六塊左右。 煎好盛出備用

2.起鍋子放入少許油， 加入肉末和蔥末， 炒香。 加入煎好的豆腐翻炒下， 加入辣椒， 在加點醬油、少許糖， 加點熱水幹燒收汁水， 出鍋前加入蔥花。

小訣竅

豆腐營養分析 1.豆腐及豆腐製品不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高;2.豆腐常食可減輕血管系統的破壞， 預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生， 是更年期婦女的保護神;3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病;5.此外， 豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。