桑椹的飲食禁忌有哪些

桑葚是很多人最愛， 桑葚含有的營養元素比較多， 它含有豐富的蛋白質、脂肪、水分， 對它的選擇可以放心進行， 吃桑葚對身體沒有任何損害， 不過在吃桑葚的時候， 也是要掌握方式方法， 這樣吃的時候， 對身體才不會有影響， 那桑椹的飲食禁忌有哪些呢?

對桑椹的飲食禁忌有哪些呢這是很多人不太清楚的， 在選擇桑葚的時候， 可以對這樣問題進行了解， 使得在吃的時候完全可以放心進行， 避免錯誤的吃法。

桑椹的飲食禁忌有哪些：

未成熟桑椹應慎食， 一般市場出現的桑椹大部分在六七成熟時采摘， 晾干備用， 但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異， 成熟的為佳。

桑葚含糖量高， 糖尿病人應忌食。 雖然桑葚的營養價值豐富， 但也不能多吃。 桑葚所含的揮發油對消化道有刺激作用， 會抑制腸道內的多種消化酶， 發生出血性腸炎和鼻出血。

未成熟的桑葚不能吃。 少年兒童不宜多吃桑葚。 因為桑葚內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸， 會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。 脾虛者不宜吃桑葚。 體虛便溏者不宜食用， 兒童不宜大量食用。 因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸， 會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

桑椹的營養價值

每100克桑椹中含鐵0.4毫克， 維生素B20.06毫克， 食物纖維4.1克， 糖類9.7克， 維生素E9.87毫克， 脂肪0.4克， 鉀32毫克， 鈉2毫克， 蛋白質1.7克， 維生素B， 0.02毫克， 鈣37毫克， 熱量167千焦， 維生素A5微克， 鋅0.26毫克， 磷33毫克， 硒5.65微克。

食用方法

桑椹有養血滋陰、補益肝腎的功效。 是國家衛生部公布的法定的藥食兩用食物。 桑椹膏有多種的做法， 將鮮桑椹微研至碎， 以布濾汁， 用陶石器熬成稀膏，

加適量蜂蜜調熬至稠， 盛于瓷器中。

或將桑椹汁小火熬至原體積的50%， 再加入白蜜、酥油、生姜等， 熬成膏貯于瓶中備用。 比較常用的方法是將桑椹、枸杞、去核紅棗各250克， 加水熬成膏， 再加白糖500克， 攪拌熔化即成。 因桑椹性寒， 又能潤燥通便， 故脾胃虛寒及腹瀉者不宜服用。

以上就對桑椹的飲食禁忌有哪些詳細介紹， 在吃桑葚的時候都是要注意這點， 不過對桑葚吃的時候， 也是要這樣它的營養價值， 這樣吃的時候， 對身體才不會有任何影響， 而且吃桑葚也是可以和其他食物一起進行， 對此也是有著一些介紹。