蘑菇和菌子的區別
蘑菇是大家經常吃的一種食物。 蘑菇的營養成分是非常豐富的， 而且蘑菇的製作方法有很多。 菌子是一種可能會有毒性的食物， 如果處理不好的情況下， 會引起人們的身體中毒， 所以應該特別注意兩者食物的區別。 蘑菇也會有毒性的情況發生， 蘑菇和菌子的區別是什麼呢？
蘑菇卻有狹義和廣義兩種解釋。 狹義上的蘑菇只是某一種食用菌， 廣義上的蘑菇是指長得傘樣的一類食用菌， 《現代漢語詞典》解釋為“指供食用的蕈類”， 如香菇、草菇、金針菇、松蘑、口蘑、羊肚菌、牛肝菌等。 而菌子不光指蘑菇， 所有可食用菌類比如木耳、銀耳、蟲草， 都屬於菌子。
菌子不能和鵪鶉肉一起吃
菌子與鵪鶉肉食物相克,不宜與鵪鶉肉同食,否則面部易長黑斑。 同理鵪鶉蛋也不能和菌子一起吃。
菌子和鵪鶉肉一起食用， 不僅會使兩種食物的營養價值降低， 還會使臉上長黑斑，
菌子不能和河蟹一起吃
菌子不能和河蟹一起吃。 菌子含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質增加,長期食用易引起結石症狀。
菌子不能和番茄一起吃
菌子和番茄一起吃,破壞類胡蘿蔔素,降低營養價值。 香菇含有豐富的生物化學物質,與含有類胡蘿蔔素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素,使營養價值降低。
吃蘑菇的好處
1、美味
蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。 當它們與別的食物一起混合烹飪時， 風味極佳， 是很好的“美味補給”。
2、熱量低
一小把蘑菇中， 蘊藏了大自然的精華， 是非常健康的食物。 蘑菇裡的營養有助心臟健康， 並能提高免疫力。 每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡， 比吃年糕之類的熱量少多了。
3、維生素D豐富
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D， 蘑菇是個例外。 並且， 其中的維生素D含量非常豐富， 有利於骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美， 比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
5、可替代主食
資料顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食， 並且堅持一年， 就算飲食結構不做任何變動， 可以少攝入1.8萬大卡的熱量， 相當於兩公斤脂肪。
