海南椰子凍

海南盛產椰子， 這是許多朋友都知道的， 并且海南的椰子味道也是非常的香濃的， 不僅解渴而且帶有的營養也是很高的。 利用海南椰子來制作椰子凍其實也是許多朋友懂得的做法。 椰子凍作為生活中常見的一種小點心， 其實自己在家也是可以動手制作的。

做法一

用料

材料

用量

吉利丁粉 兩勺

椰汁 100g

新鮮椰子 一只

糖 適量

1. 新鮮椰子， 用刀在頂部切開

2. 打開以后把里面的椰青水倒出來

3. 把準備好的椰漿和椰青倒入鍋內 再加入吉利丁份 和適量的糖 小火 粉完全稀釋就行 不用煮開

4. 好了以后倒入椰子里 多余的可以自己倒入其他的小器皿里 稍微冷一點了就放入冰箱冷凍。 大約半小時到一小時以后就可以品嘗啦。

做法二

主料

椰子500g

輔料

瓊脂10g 元貞糖60g

乳酪牛奶100ml

椰子凍的做法步驟

1. 椰子汁倒出沉淀一下。

2. 破椰殼， 用勺子挖出椰肉。

3. 將椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理機打成細漿。

4. 瓊脂用水泡軟

5. 在適量水中小火煮溶化瓊脂。

6. 在煮開的瓊脂中一點點加入椰漿(椰樹椰汁應該也可以吧)， 拌勻， 不用煮沸。

7. 倒入模具中放涼， 入冰箱冷藏， 二小時后取出脫模即可。

做法三

椰子凍的做法

1.椰子汁倒出沉淀一下。

2.打破椰殼， 用勺挖出椰肉。

3.將椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理機打成細漿。

4.瓊脂用水泡軟。

5.在適量水中小火煮溶化瓊脂。

6.在煮開的瓊脂中一點點加入椰漿， 拌勻， 不用煮沸。

7.倒入模具中放涼， 入冰箱冷藏， 二小時后取出脫模即可。

做法四

椰子凍的做法

1.備材料

2.用250ml純牛奶把玉米淀粉攪拌至融化

3.不停的攪拌哦!要不然就沉淀了

4.中火， 把另外250ml純牛奶倒入鍋

5.250ml淡奶油入鍋

6.糖全部加入鍋

7.攪拌至糖融化， 鍋里冒泡了轉小火

8.玉米淀粉再攪拌下， 倒入鍋， 邊倒邊攪拌

9.一直不停的攪拌， 最好用兩只筷子攪拌至糊狀

10.直至粘稠無顆粒狀關火

11.容器底部撒一層椰蓉

12.倒入容器， 攤平

13.表面撒上一層椰蓉， 蓋上蓋子冷藏兩個小時以上

14.取出倒扣

15.切成自己喜歡的大小， 讓顆顆椰子凍粘滿椰蓉。