怎麼頓魚好吃

魚的做法是比較多的， 比較常見的就是燉魚， 燉魚的做法也是比較多的。 味道也是比較多變的， 可以根據具體的食材來進行操作， 比如說可以用來燉草魚， 燉鯉魚， 這時候可以放入一塊鹵水豆腐， 加入粉條， 再準備一些大白菜其他的食材， 經過燉煮以後會充分的融入， 可以說非常的鮮美。

怎麼頓魚好吃

燉魚的做法有很多， 因為各種魚都可以用來做燉魚， 它的味道也可以多變， 所以深受人們的喜歡。

其實燉魚也是一道菜的名字， 它並不是泛指的燉魚湯， 而是將魚和豬肉通過燉的方式製作出來的一道菜， 相信如果是沒有吃過這道菜的朋友， 是不知道燉魚其實是菜名的。

而很多吃過燉魚的朋友， 都會為它的美味所癡迷， 它和清燉的魚湯口味上有很大的不同， 尤其是魚肉的口感， 結合了豬肉獨有的一種香味， 吃起來的感覺非常的奇妙。 那麼， 如此美味的燉魚怎麼做?

原料

草魚、青魚或鯉魚， 鹵水豆腐一塊， 粉條一把， 大白菜， 五花肉數片， 榛磨或香菇若干， 土豆一到兩個。

配料

青辣椒兩個， 小幹紅辣椒一定要有(怕辣可少放)， 蔥一根， 薑一塊， 蒜半頭， 鹽， 料酒， 糖， 醬油， 花椒， 八角， 桂皮。

製作方法

1、過油

把魚洗淨， 改刀， 水控淨， 過油或旺火煎三四分鐘。

2、調湯

根據自己的口味掌握鹽量;把蔥切成段， 不要切碎， 這樣可以增加整道菜的美感;姜切片， 蒜去皮。 把所有配料放在料理盆裡， 調勻。 這時要把榛磨洗淨， 浸在水中。 土豆切塊備用。

3、燉魚

魚過油後， 把多餘的油倒出，

4、加料

魚入鍋燉約25分鐘後， 加入粉條、土豆和榛磨， 粉條不要緊貼鍋底以免粘鍋。 10分鐘後加入切成大片的豆腐、白菜， 白菜可以整片放入， 五六分鐘後關火出鍋。 一定要用稍大一點的盆來盛， 這樣吃起來才夠氣氛。

燉魚小技巧

在做燉魚的時候， 你可以把豬肉剁成肉末， 然後到魚肚子裡面， 這樣魚肉和豬肉的香味可以再高溫的作用下相互融合， 肯定是一種非常不一樣的味道哦！