腌雞蛋一斤雞蛋多少鹽

腌雞蛋給是多少鹽是重要， 鹽給少了不但入不上味兒， 還可能生雞蛋會損壞!鹽給多了生雞蛋基本就無需吃， 進味咸了吃完對人體也不太好。 許多人疑惑， 腌雞蛋放是多少鹽， 腌雞蛋一斤生雞蛋是多少鹽?有關， 腌雞蛋放是多少鹽?腌雞蛋10斤需是多少鹽?網編來為您一一解釋!

腌一斤生雞蛋放是多少鹽

依據工作經驗， 一個雞蛋10克鹽是較為標準的， 以如今生雞蛋的尺寸計算出來， 早已就是說七八個的模樣， 一般來講， 腌雞蛋一斤需要加上不上500克上下的鹽， 鹽的份量多， 相對性于味兒馬上會越咸。 腌漬的時間馬上會相對性短一些.， 估計十斤應該是700克。

7種方式 輕輕松松腌制雞蛋

1、簡易方式 ：把二斤鹽放進水里燒開， 晾涼;把生雞蛋洗干凈， 放進晾涼的食鹽水中， 還記得， 水要晾涼， 要不然生雞蛋就煲熟透。 密封性腌漬一個月， 直至搖蛋聽見聲響就可以吃啦，

盡管沒有咸鴨蛋的紅心圖片， 但是都很美味的。

2、更快的方式 ：選用壓力鍋來腌制咸雞蛋速率更快， 要是3-4鐘頭就可腌漬好!方式 是：最先用涼開水和食用鹽配置成飽和狀態食用鹽水溶液， 將無損壞的新鮮生雞蛋， 放進壓力鍋內， 倒進飽和狀態食用鹽水溶液， 使之浸入生雞蛋， 蛋和食用鹽水溶液所占容量不超過壓力鍋總容積的四分之三。 隨后將壓力鍋蓋裝好皮圈， 蓋在壓力鍋上， 扭緊。 再取自行車打氣筒將其導支氣管聯接在壓力鍋蓋的出出氣孔上， 向鍋內引入氣體。 隨后除掉自行車打氣筒， 蓋上高壓閥， 置放3-4鐘頭。 最終摘掉高壓閥， 開啟壓力鍋， 撈起來生雞蛋即成。 因為生雞蛋侵泡在飽和狀態食用鹽中， 在髙壓的空氣的作用下，

食用鹽水溶液迅速滲入蛋內， 故在短時間內迅速腌漬好， 并且所腌漬的鴨蛋咸度比較勻稱。

3、五香咸雞蛋：雞蛋， 八角， 八角茴香， 麻椒， 良姜， 茴香， 純糧酒各適當。 鍋內做水(水流量是要在器皿中未過生雞蛋的)， 水開后添加八角， 八角茴香， 麻椒， 良姜，

茴香文火煮15分鐘;水里放鹽， 漸漸地融解， 直至食鹽水飽和狀態， 熄火放涼倒進器皿， 雞蛋清洗擦拭或吹干輕輕地放進加了料水的器皿中。 蓋上前滴進十幾滴純糧酒(具有除菌的功效)， 倒好喝醉酒把蓋上嚴(留意密封性)假如不愿意吃太咸的， 20天上下就可以服用， 假如喜愛咸而冒油的， 估算就需要三四十天了。 腌好后取下煮開就可以服用(沒錯， 料水存著， 下一次可以用， 用以前煮沸一下)。

4、河沙咸雞蛋：備河沙500克、食鹽100克、單方精油50克、水適當。 腌漬時先將河沙倒進盆里， 添加食鹽、單方精油和水， 拌和成粘稠， 再將清洗晾曬的鮮雞蛋逐一放進泥污， 待生雞蛋勻稱沾到細沙后取下， 放進食品袋或別的器皿內， 3星期過后就可以取下洗去細沙烹煮。

如果沒有河沙， 能用其他細沙替代， 假如沙的黏性不太好， 可加小量黏土。

5、純糧酒咸雞蛋：按每5KG生雞蛋和60度純糧酒1KG、食鹽0.5KG材料準備。 浸腌時先將晾曬的生雞蛋放到純糧酒中逐一浸蘸一下， 再滾上食鹽， 放進器皿內， 密封性置放在干躁、蔭涼、陰涼處， 約30天就可以取下烹煮。

6、麻辣咸雞蛋：取稠辣椒醬、純糧酒， 按8:2的占比攪拌勻稱， 把清洗晾曬的生雞蛋逐一放進勻稱滾蘸后， 再在食鹽中滾一遍， 隨后放進瓷罐內， 嚴實密封， 腌漬70-90天即成。 這類腌雞蛋呈辣鮮紅色， 香醇四溢， 咸中中辣， 味美怡人。

7、小米湯咸雞蛋：用小米湯或是煮米粉之后的那道滋補湯和入黃泥巴或是紅泥巴， 并添加食用鹽(食用鹽的量沒有占比， 依據自身規定的咸、淡來加上)， 聽說這類腌漬的鴨蛋黃冒油數最多。