高脂食物對身體有哪些危害？
高脂食物在我們的生活中十分常見， 比如說誘人的甜食， 比如說讓人流口水的紅燒肉等， 常吃這類食物， 會給一個人的健康帶來較大影響。 負面作用多， 對身體傷害較大， 害處有哪些？如何改善？趕緊來看看。
干擾代謝。 美國加州大學歐文分校研究人員發現， 高脂肪飲食會影響控制身體內部“時鐘”的分子機制， 誘發代謝紊亂， 導致糖尿病、肥胖等代謝性疾病。
大腦變慢。 研究發現， 高脂飲食中游離的飽和脂肪酸會導致血腦屏障中的蛋白轉運體數量下降， 使海馬體和大腦皮層缺乏葡萄糖， 出現注意力不集中、反應遲緩等問題。
導致肝病。 德國亥姆霍茲慕尼克中心的科學家研究發現， 高脂肪食物中的脂質會啟動免疫細胞， 並遷移至肝臟， 與肝組織中的細胞作用， 引發一系列肝病， 比如脂肪性肝病就是由於攝取過多的脂肪、糖， 加上缺乏運動導致的。
引發炎症。 美國明尼蘇達大學研究組發現， 高脂肪食物是誘發炎症的關鍵因素之一。 高脂飲食導致的肥胖， 通常伴隨一系列炎症性疾病， 如2型糖尿病、心血管疾病等。
傷心血管。 血液是生命的源泉， 很多疾病也與血液密切相關。 長期吃高脂肪食物， 容易導致血液黏稠、血脂高，
誘發癌症。 高脂肪、高熱量的飲食也讓乳腺癌、腸癌、胃癌、食管癌等有了可乘之機。 美國密西根州立大學乳腺癌和環境研究計畫專案的研究人員發現：青春期女孩食用高脂肪飲食會增加患乳腺癌的風險， 並加速發病進程。 另外有研究發現， 高脂肪飲食會擾亂腸道內的菌群， 進而引發腸癌。
那麼， 對無處不在的高脂食物， 我們該如何與其“過招”呢？
首先， 吃肉時，
其次， 明察秋毫揪出隱形脂肪。 最容易被我們忽視的是動物內臟， 如肝、肚、腸等。 為了避免攝入過多的膽固醇、脂肪， 一定要控制好動物內臟的進食量。 美味的海鮮中， 魷魚、鰻魚膽固醇含量較高， 蝦、蟹、沙丁魚和蛤類的膽固醇集中在頭部和卵黃中， 食用時應去除這兩部分。
再次， 烹調方法很重要。 少吃鐵板烤魷魚等食物， 日常烹調以清蒸、水煮等少油、少鹽的方式為主。 減少在外就餐， 調查顯示， 餐館的某些素菜含油量都非常驚人， 一盤油麥菜（生重500克）平均能放50克油， 而每人每天食用油的攝入量應不超過30克。 若在外就餐， 一定要叮囑“少放油”。
最後， 控制日常飲食。 少吃甜食， 過多的糖分會在體內轉變為甘油三酯， 使脂肪堆積；限制飲酒， 酒精在肝臟中代謝時會消耗輔酶， 使脂肪酸氧化不足， 促使甘油三酯合成， 過量攝入還會升高血脂。
高脂食物給我們的身體帶來不少負擔， 不僅容易長脂肪，
