蝦米的具體做法
蝦米這種食材我們在生活中是比較常見的的， 它可以用來製作多種我們喜歡吃的食物， 比如拿來製作蝦米炒雞蛋以及蝦米粥等， 所以對於蝦米這種食物我們在生活中應該要對於它的做法有一定的瞭解， 這樣我們就能夠在生活中食用到美味的蝦米了， 希望大家可以來瞭解一下這篇文章。
海米也稱蝦米或蝦仁， 為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾， 納入袋中， 撲打揉搓， 風揚篩簸， 去皮去雜而成， 即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品。 因如舂谷成米， 故稱海米。 以白蝦米為上品， 色味俱佳， 鮮食成美。 白蝦須長， 身、肉皆為白色， 故前人有“曲身小子玉腰肢， 二寸銀須一寸肌”之詠。 海米食用前加水浸透， 肉質軟嫩、味道鮮醇， 煎、炒、蒸、煮均宜， 味道鮮美， 為“三鮮”之一。 現在就來看看蝦米怎麼做吧。
【別名】：海米、金鉤、開洋
【食量建議】：每次30~50克
【適宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食
食材用料：
小蝦一斤
麵粉50g
生粉50g
五香粉10g
1.這個小蝦要洗乾淨， 我洗了3遍
2.洗完後要用鹽醃制20分鐘左右， 醃制好後放入10g的五香粉
3.g澱粉
4.g麵粉
5.然後攪拌均勻
6.鍋中倒入油， 油溫8成熱放入蝦麵糊， 炸至金黃撈出
用料主料
蝦米30克
冬瓜500克調料食鹽適量蔥適量薑適量香油少許
冬瓜去皮去瓤， 切片備用;海米用清水沖一下， 泡15分鐘
熱鍋熱油， 爆香薑絲蔥末， 加海米炒到稍變色
加入加入冬瓜片， 翻炒均勻
加入泡海米的水， 燜10分鐘， 到冬瓜片透明就可以了
出鍋時淋麻油， 鹽調味
看了以上的做法， 是不是覺得特別的簡單， 如此香脆美味的蝦米， 讓每個愛它的人都覺得是非常的有福，
