麻油豬肝的做法大全
生孩子是一個女人最重要的時刻， 但我個人覺得坐月子在一個女人的一生中也是至關重要的。 在坐月子的過程當中， 實際上是媽媽整個的生殖系統恢復的一個過程。 常聽母親說她那時候月子期間恢復得不好， 現在身上落下的病跟坐月子有非常大的關係。
一、食譜原料：
1.豬肝：先洗乾淨並濾幹， 切成一公分厚度， 長約二至三公分， 再依個人體重每10公斤要用60克， 如以產後50公斤則要300克， 以此類推。
2.老薑：連皮一起切片， 要厚薄一致， 才不會爆黑， 以致吃後火氣上升， 口乾舌燥。 用量：則依產後體重每10公斤用6克。 6片
3.麻油：依體重每10公斤攝取6毫升。 40毫升
4.米酒水200毫升。
二、麻油豬肝的製作方法：
1、將豬肝用米酒洗乾淨， 切成1釐米厚度;
2、老薑洗乾淨， 連皮切成薄片;
3、將麻油倒入鍋內， 用中火燒熱， 放入老薑轉小火， 爆到薑片的兩面“皺”起， 呈褐色， 但不焦黑;
4、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色;
5、加入月子米酒水煮開， 轉小火煮5分鐘;
6、關火出鍋， 盛入保鮮盒內即可。
備註：
1、產後第一天至第七天要吃麻油豬肝， 這是有助於子宮的汙血排出體外的料理餐品;
2、請選用手指下壓感覺有彈性的顏色鮮嫩的豬肝較好， 如果壓下去是硬硬的為木肝， 請勿買。
3、由於肝臟是動物體內的解毒器官， 使用前請用清水浸泡一小時以上， 再用清水沖5分鐘左右。
中醫上建議坐月子應該遵循的原則有：“慎寒溫、適勞逸、勤清潔、調飲食”。 分別強調了坐月子期間寒、勞、潔、飲食對女人的重要性。 如果這期間的調養有什麼差錯， 那麼應該有很大可能影響女人的身體健康的。 因此， 坐月子的女人在各個方面都應該加倍注意。
