高血壓飲食指南

總的來說要三低二高：低動物脂肪、低鹽、低糖， 高蛋白、高纖維素(蔬菜)。

1.低動物脂肪：避免進富含膽固醇的食物， 如動物油(豬油)、肥豬肉、五花肉、臘腸、雞皮、雞湯、蛋黃、魷魚、墨魚、八爪魚、油膩食品、動物內臟(豬肝、豬腎、豬腎);

2. 低鹽：少吃醃制、鹵制、薰制的食品， 如鹹魚、鹹蛋、榨菜、酸菜、皮蛋、腐乳;香腸、午餐肉、燒雞等熟食及冰凍食品、罐頭食品含有較多鹽分， 亦應少食;煮菜少放食鹽、醬油、味精;

3. 低糖：儘量不吃或少吃含糖量高的甜點， 如油條、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕;

4. 高蛋白：食用量推薦：各類魚肉、去皮雞肉、雞蛋白、牛奶、大豆製品(豆腐、腐竹、油豆腐)>瘦豬肉>豬蹄、牛肉、羊肉;

5. 高纖維素：多吃蔬菜、水果， 但纖維硬的蔬菜如牛蒡、竹筍和刺激性強的蔬菜如芥菜、辣椒少吃;茼蒿菜、空心菜含鈉較高， 亦應少吃。

此外， 香辛料(辣椒、胡椒、芥末、咖喱粉等)和進補類(人參、狗肉)少吃， 以及戒煙戒酒(特別是烈性白酒)濃紅茶避免多喝， 可適量喝淡綠茶。

有益於降壓的食品

①葉菜類：白菜、菠菜、芹菜、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊等;

②根莖類：蘿蔔、胡蘿蔔、馬蹄、葛、芋類、茭白、蘆筍、大蒜、馬鈴薯;

③瓜果類：南瓜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、番茄、山楂、檸檬、茄子;

④花、種子、堅果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮心、紅棗;