阿膠的作用和食療方
1、補血、養血、止血
女人貧血會引起體寒、怕冷、血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經不調等。 堅持服用阿膠膏以及其他的阿膠製品可以達到和血滋陰，
2、美容養顏
阿膠能明顯提高人體紅細胞及血紅蛋白的含量， 通過補血而滋潤皮膚。 長期服用可使臉色紅潤， 肌膚細嫩， 有光澤。 是滋養皮膚， 美容養顏之佳品。
3、可改善體內鈣平衡
堅持服用阿膠的女性， 可增加人體內鈣的攝入， 提高骨礦含量， 促進骨骼生長強壯， 並能促進鈣的吸收和儲存， 同時還能使自己到了老年的時候， 避免骨質疏鬆症。
4、增強體質
經常服用阿膠， 可以增強心的功能。 阿膠含有豐富的蛋白質， 屬動物類膠元蛋白， 與草木類藥物比對人體有親和力， 益于吸收利用。 《綱目拾遺》中曾提到阿膠可治內傷腰痛，
5、調經安胎
阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調;阿膠可補陰血， 益沖任， 故可養胎、安胎， 調治妊娠病。 對常見胎元不固， 胎動不安， 甚至流產有很好的治療作用。
6、緩延衰老
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素， 多種氨基酸等。 這些都是人體營養重要物質， 有明顯抗衰老、延年益壽的作用。
使用者可根據自已的喜好， 在做飯、炒菜、喝水時， 均可加入阿膠食用。 如：
① 阿膠粥
取糯米100g煮熟， 候熟入阿膠15g稍煮， 攪令烊化即成。
功用：養血止血， 滋陰潤肺安胎。
②阿膠雞蛋湯
將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙， 沖雞蛋一個， 每日早餐前服用效果更佳。
主治：咳喘不止， 久咳不愈， 及哮喘等症。
③阿膠蔥白蜜
用新水煎蔥白三片， 去蔥， 入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開， 食前溫服。
功效：養陰生津， 潤腸通便。 主治：老人虛人大便秘澀。
④阿膠甜肉
製作：瘦肉250g洗淨切塊， 先燉入成熟時入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟， 火靠濃汁。 功用：治貧血。
⑤ 阿膠酒
將阿膠80g切成小塊（或砸碎）， 置小壇內， 倒入適量黃酒， 將壇放在文火上煮沸， 邊煮邊向壇內續添黃酒， 直至酒添盡， 阿膠化完， 藥酒約有500ml時可取下放冷， 收入瓶中。 每日早、中、晚各1次， 每次空腹溫飲20～30ml。
功效：補血止血， 滋陰， 潤肺。
主治：血虛萎黃， 虛勞羸瘦， 面色無華， 眩暈心悸， 陰虛咳嗽等。
⑥阿膠燉野雉
將野雉肉塊200克洗乾淨， 放入沸水中焯去血水， 撈起放入燉盅裡， 加入湯水， 阿膠（30克蒸溶的）， 紅棗12枚， 薑片， 蔥結， 精鹽， 蓋上燉盅蓋，
⑦阿膠煮紅棗
取大棗10枚置鍋內， 加水適量煮熟， 加入搗碎的阿膠6g， 溶化， 紅糖適量調味。 飲湯食棗。 功效：養血健脾。 主治：心脾兩虛， 心悸失眠等。
