美味百搭的一款醬料，拌面拌飯都好用，5分鐘就能搞定

這個蕃茄肉醬， 是我一直想要寫出來的， 因為在我家的餐桌上出現的頻率實在是很高!它實在是一道既美味又營養的百搭品， 拌面， 拌飯， 煮菜， 煮湯， 都不錯!

我用它拌過意面， 煮過湯麵， 燉過豆腐和白菜， 燒過魚片湯， 批薩的醬也是這樣現熬的， 只是再熬幹些就可以了。 相信以後， 還會有很多菜， 會因為這個醬而生!

【蕃茄肉醬】

材料：(正好夠拌一次面用)

蕃茄：3個

肉末：少許

蒜末：少許

黑胡椒

鹽和糖

香葉碎(超市里買的現磨的那種， 去腥提味)

做法：

1.蕃茄去皮切丁

2.油鍋燒熱， 入蒜末爆香， 再入肉末迅速劃散， 變色後即可盛出

3.再起油鍋， 入蕃茄丁翻炒， 炒至有些糊狀的時候， 加各類調味品炒勻後再加炒好的肉末

4.轉中火， 熬至蕃茄徹底成糊狀即可。

PS:醬煮好後， 可以放冰箱冷藏兩三天左右， 到時拿來拌面和飯都可以!肉末也可以換成培根或香腸這些， 多少也根據自己的喜好來!便蕃茄一定不能少，