海蜇怎麼涼拌？

海蜇也叫水母， 是日常生活中比較常見的食材， 不但具有很多的營養成分， 同時它對動脈粥樣硬化的預防也是非常有效的， 因此備受人們的喜愛。 尤其是涼拌海蜇更是深受人們的歡迎， 其實涼拌海蜇的做法是非常簡單的， 特別適合自己在家製作， 愛吃海蜇的朋友們一定不要錯過此款美食。

一、食材

主料：海蜇4片， 白菜心1棵

輔料:醋2湯勺,白糖2飯勺,鹽1/3飯勺,香油1/2飯勺,水適量

二、步驟

1.幹海蜇， 選擇較大張的， 不碎的。

2.海蜇用清水泡一天一夜。

3.泡制好的海蜇肉厚， 洗乾淨沙子和海蜇裡的雜質。

4.白菜心切粗絲。

5.海蜇也切成粗絲。

6.鍋內燒開水， 關火， 海蜇皮燙一下立馬出鍋。

7.入涼水中過一下。

8.大蒜加鹽掂成蒜泥。

9.白菜絲、海蜇絲放一起。

10.加入蒜泥、醋。

11.加糖。

12.加香油， 拌勻即可。

三、海蜇的營養價值

1. 海蟄含有人體需要的多種營養成分， 尤其含有人們飲食中所缺的碘， 是一種重要的營養食品。

2. 含有類似於乙醯膽鹼的物質， 能擴張血管， 降低血壓。

3. 所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。

4. 海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰， 對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益， 並有防治腫瘤的作用。

從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄， 可以去塵積、清腸胃， 保障身體健康。