番茄雞蛋熱湯麵的家常做法

番茄面是很多人喜愛吃的， 尤其是中老年人更是喜愛吃這類麵條， 它的營養價值高， 而且對身體消化有很好幫助， 不過對番茄面製作上， 也可以放入雞蛋， 這樣會增加它的營養價值， 吃的時候對身體營養補充也是非常不錯的， 那番茄雞蛋熱湯麵的做法如何呢， 這類佳餚製作並不是很複雜。

番茄雞蛋熱湯麵的做法：

材料：番茄， 雞蛋， 油， 蔥花， 開水， 鹽， 味精少量。

做法：

1.番茄去皮切小塊備用， 皮不要扔。

2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用， 雞蛋餅不要煎太長時間， 不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。

3.鍋內放油， 放入蔥花爆香， 將番茄皮和番茄塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁， 炒的時候用鏟子壓一下番茄， 儘量讓它們多出來些湯汁。

4.根據食用量放入開水， 繼續燒開。

5.水大開後下麵。

6.麵條差不多熟了， 放入雞蛋碎。

7.出鍋前放入鹽和少量味精，

小訣竅

1.雞蛋一定要先是煎過的;

2.番茄的皮和瓤分開最好， 這樣子番茄的湯汁才能完全出來， 才能讓熱湯更好吃;

3.熱油一定要放些大蔥蔥花爆香， 出鍋後要滴上幾滴香油。

以上就是對番茄雞蛋熱湯麵的做法詳細介紹， 它的製作步驟並不是很複雜， 而且製作這樣佳餚的時候， 需要注意掌握一些技巧， 對雞蛋和番茄的放入不能過早和過晚， 否則製作出來的番茄雞蛋熱湯麵在口感上會改變的。