多吃三種食物延緩衰老

中國老年醫學學會營養與食品安全分會副會長 周春淩

老人常常血虛、脾虛， 氣血不足， 再加上肝腎功能減退， 往往顯得蒼老憔悴。 此時， 適當調整飲食， 就能説明老人狀態更佳、氣色更好。

多吃三種食物延緩衰老

多吃黑， 如黑豆、黑芝麻。 黑豆補腎， 是很好的抗氧化劑來源。 黑豆中含有豐富的花青素和維生素E， 黑芝麻中也富含天然維生素E， 其含量高居植物性食物之 首。 維生素E是良好的抗氧化劑， 能清除體內自由基， 減少皮膚皺紋， 適當補充， 能促進皮膚內血液迴圈， 增加皮膚彈性， 潤膚養顏。 將黑豆、黑米煲粥或磨成豆 漿， 每天1次， 就會有明顯效果。

多吃白， 如白木耳、白蘿蔔。 白木耳即銀耳， 富含天然植物性膠質， 能夠有效調理女性身體， 滋養肌膚， 使肌膚重現光彩。 銀耳可以煲成冰糖銀耳湯：取銀耳 10克、冰糖30克， 將銀耳洗淨泡發， 與冰糖一同放入砂鍋內， 加水熬成湯。

多吃果仁。 堅果有補肝腎、益精血的作用。 適當吃些核桃、松子、榛子、花生等果仁， 可防止體內不飽和脂肪酸的過分氧化， 有效地阻止褐色素在皮膚中沉積， 防止面部出現褐色斑紋、斑塊；還能促進細胞分裂、再生、延緩細胞變老、恢復皮膚彈性。 堅果比較堅硬， 可促進咀嚼肌運動， 間接使面部肌肉得到鍛煉， 增加皮膚 彈性。 建議堅果每日攝入量不超過30克。 ▲