介紹包菜泡菜的做法大全

包菜泡菜相信很多人並不會陌生， 我們在日常可能比較喜歡食用泡菜等醃制菜類的美味， 但是太過於重口味的食物對於我們的身體會有一定的影響， 所以我們應該控制好食用的量。 另外包菜泡菜的做法也是非常的講究， 所以我們應該做好以下一些注意事項就可以做美味的泡菜了。

材料：包菜1顆

配料：油淋辣椒、蒜泥、薑末、鹽、白米醋、生抽、糖、雞精 包菜用手撕成小塊， 大小看自己喜歡。 放在一個比較大的盆子裡， 均勻的撒上鹽， 多一點沒關係!淹一晚上。

第二天將淹好的菜用清水洗2遍， 把多餘的鹽洗掉， 然後將水擠幹! 因為事先用鹽淹過了， 這裡不用再加鹽了。

將油淋辣椒、蒜泥、薑末、白米醋、生抽、糖、雞精放在盆裡跟包菜一起拌均即可!

裝在大一點的碗裡， 隨吃隨取!放在冰箱一周時間沒有問題。 而且越後來越入味。 因為事先淹過， 包心菜去除了多餘 的水分。

泡菜的製作方法：

將清水燒開， 加食鹽(每1公斤水加80克鹽)， 待鹽完全溶解後， 放人適量配料， 倒人泡菜壇中(以鹵水淹到罎子的3/5為宜)。 待鹵水完全冷卻後， 再放入菜。 配料可以根據各自不同的口味適當添加， 如果喜歡葷味， 可加些花椒、大蒜和薑;喜辣， 可稍加些辣椒;愛吃甜食， 可加點糖。 泡制前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除， 洗淨晾乾， 切成條(塊)。 放入壇中醃制時菜要裝滿， 儘量少留空隙， 以液面靠近壇口， 鹽水淹沒蔬菜為宜。 在壇口周圍水槽中注入涼開水， 扣上扣碗， 放在陰涼處， 10-15天后即可食用。

包菜裡面含有豐富的維生素和我們人體所需要的營養元素， 我們應該經常食用一些。 在補充身體所需要的營養同時還能夠品嘗美味，