紅豆泡多久容易煮爛

雖然紅豆是一種比較有營養的食物， 人們對此也十分青睞， 尤其是身體有濕氣的人群， 更是會以紅豆水為主， 每天都喝上一杯， 而且也確實很見效。 但很多人也有一個苦惱， 那就是紅豆不易煮爛， 其實是因為做法不恰當， 在煮之前， 最好把紅豆先泡一下， 那麼紅豆泡多久容易煮爛呢？

紅豆泡多久容易煮爛：

首先要浸泡。 幹紅豆浸泡10小時以上， 充分漲發。 第二， 選用保溫性能好的鍋， 砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。 第三， 反復多次煮開後關火保溫。 第四， 加少量山楂， 即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。

這裡還有一個讓紅豆快速煮爛的好方法：將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時後， 拿出來再煮， 就非常容易煮爛了。 此外， 先煮開水， 讓水沸騰， 再放入紅豆， 也能加速紅豆煮透。

紅豆如果沒有經過浸泡很難煮透， 建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開， 待冷卻後放入冰箱冷凍庫2小時左右， 取出後水表層會有出現些許結冰現象。 此時再將鍋子放瓦斯爐加熱， 水與紅豆受熱程度不同， 溫度變化讓紅豆約20分鐘後就煮爛。

紅豆泡了一天一夜還能吃嗎：

如果沒有發酵或者變味是可以食用， 要確定是沒有變味或者發酵即可。

泡豆可以讓豆體本身體積膨脹,容易悶煮入味,一般來說紅豆浸泡的時間會因為天氣的冷熱而不同：溫度高時泡水的時間也會縮短， 通常需泡水至紅豆體積膨脹至2～3倍就可以了， 沒有一個絕對的泡水的時間.

紅豆放了一年還能吃嗎：

可以食用。

放了一年的紅豆其實是可以食用的。 因為豆類、大米等糧食作物一般都能存放比較長的時間， 這也就是為什麼我們總是能夠在超市中看到紅豆、綠豆、大米等並不是一年四季都出產的食材的原因。 因此即便是放了一年的紅豆， 只要保存得當沒有生蟲或者發生黴變， 大家就可以放心食用。

如何保存紅豆：

為了保持紅豆的新鮮， 避免紅豆變質或蛀牙， 最好是把紅豆置於乾燥的地方， 可以將紅豆置於密封罐裡保存。 這樣保存的紅豆可以保持新鮮， 保持鮮味， 避免營養流失， 如果紅豆受潮， 就很容易變質和蛀蟲， 所以要保持乾燥， 置於密封罐裡。