土豆可以讓你保持苗條身材，信嗎？

2014-07-13

文章導讀

土豆，是我們生活中最常見，最普通，最為食用廣泛的蔬菜。幾乎人人都食之。那土豆這個寶貝疙瘩到底都有何功效，

土豆怎吃才好吃呢?來看看小編的介紹吧。

世人都說，土豆澱粉多，多食怕胖，真的這樣嗎?營養專家告訴我們，土豆因其營養豐富而有“地下人參”的美譽，科學合理地吃好土豆，完全可以保持苗條身材。

專家說，土豆的營養成分非常豐富， 100克土豆蛋白質含量約在2克～2.5克，而且土豆的蛋白質品質好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有齊全的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中VC的含量比較多。土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

那怎麼吃土豆才能吃好呢?首先，要有量的保證，每天吃薯類食品(馬鈴薯、白薯、芋頭)大約在80克左右。其次是葷素搭配好，只要搭配好，同樣可以在享受美食的同時，

達到保持苗條身材的目的。對於土豆具體的吃法，專家推薦的是涼拌土豆絲和土豆沙拉，這兩道菜最能體現土豆營養價值。涼拌土豆絲最好的輔料是柿子椒、尖椒和香菜，而土豆沙拉則應加入一些綠葉菜，達到中西結合。

對於洋速食中比較多的土豆泥、炸薯條，專家認為，土豆泥由於在加工過程中被氧化，破壞了大量VC，使營養成分大大降低。炸薯條反復高溫加熱，產生聚合物，所以要儘量少吃。

土豆，這個家中你接觸最頻繁的蔬菜，看過介紹後，是不是更加瞭解了呢?土豆既然可咦這般讓自己保持苗條身材，簡直是“眾裡尋他千百度，那人卻在燈火闌珊處”。