彩虹蛋糕的做法
很多人可能有心自己在家做飯， 但是看到那些紛繁複雜的烹調方法不得不被迫放棄， 其實， 彩虹蛋糕的做法簡單， 我們不需要準備太多的食材， 製作的步驟也比較少， 關鍵是它還是一道既可口又營養的佳餚。
1、把雞蛋打開， 蛋白和蛋黃分開， 盛蛋白的盆要保證無油無水， 稱量好各種材料
2、先打發蛋白， 用電動打蛋器將蛋白打出魚眼泡狀態， 加入1/3白糖
3、然後繼續攪打至蛋白濃稠， 再加入1/3白糖
4、接著攪打至蛋白液出現明顯紋路， 加入最後1/3白糖
5、繼續攪打至蛋白濕性發泡接近幹性發泡， 提起打蛋頭有小直勾即可， 打發好的蛋白放冰箱冷藏備用
6、蛋黃液用電動打蛋器低速打至蓬鬆， 顏色變淺
7、分三次加入玉米油， 每一次都要攪打至油蛋融合再加下一次
8、攪打好的玉米油蛋黃液應該是細膩順滑的
9、把優酪乳倒入蛋黃液中
10、用打蛋器低速攪打均勻
11、攪打至優酪乳和蛋黃液融為一體
12、把低筋粉和玉米澱粉混合過篩到蛋黃混合液中
13、用橡皮刮刀翻拌均勻，烤箱上下火150度預熱
14、盛1/3蛋白到蛋黃混合液中
15、用橡皮刮刀翻拌均勻
16、然後全部倒回蛋白盆中繼續翻拌均勻
17、拌好的蛋糕糊蓬鬆而細膩
18、把拌好的蛋糕糊分成等差的五份，最多的一份不加色素，其它四份分別加少許不同顏色的色素做成彩色蛋糕糊
19、取八寸圓形蛋糕模一個，把原色的蛋糕糊倒進去，晃動模具使其均勻鋪平
20、然後把分量第二多的彩色蛋糕糊，對準模具的圓心，緩緩倒入
21、用同樣的手法把分量第三多的彩色蛋糕糊，對準圓心緩緩倒入
22、接下來是分量第四多的彩色蛋糕糊
23、然後是第四種彩色蛋糕糊
24、我為了使層次感更強些，把各種彩色蛋糕糊都留出了一些，又迴圈了一次，得到了這樣的結果，也可以只來一輪把蛋糕糊都用完
25、烤盤中加入80毫升左右的溫水，放在烤箱最底層，蛋糕模放在烤網上，放在烤箱下數第二層，上下火150度烤60分鐘左右
26、等蛋糕面按壓無流動感和沙沙聲就可以出爐了，無需倒扣
27、十分鐘左右輕輕震動蛋糕模，把蛋糕脫模
28、放入冰箱密封冷藏四個小時以上，取出來
29、切塊食用
30、大圖
31、再來一張
長期在外吃飯容易給健康埋下隱患，還是自己在家裡做飯穩當些，彩虹蛋糕的做法容易，不妨自己做做看。
10、用打蛋器低速攪打均勻
11、攪打至優酪乳和蛋黃液融為一體
12、把低筋粉和玉米澱粉混合過篩到蛋黃混合液中
13、用橡皮刮刀翻拌均勻，烤箱上下火150度預熱
14、盛1/3蛋白到蛋黃混合液中
15、用橡皮刮刀翻拌均勻
16、然後全部倒回蛋白盆中繼續翻拌均勻
17、拌好的蛋糕糊蓬鬆而細膩
18、把拌好的蛋糕糊分成等差的五份，最多的一份不加色素，其它四份分別加少許不同顏色的色素做成彩色蛋糕糊
19、取八寸圓形蛋糕模一個，把原色的蛋糕糊倒進去，晃動模具使其均勻鋪平
20、然後把分量第二多的彩色蛋糕糊，對準模具的圓心，緩緩倒入
21、用同樣的手法把分量第三多的彩色蛋糕糊，對準圓心緩緩倒入
22、接下來是分量第四多的彩色蛋糕糊
23、然後是第四種彩色蛋糕糊
24、我為了使層次感更強些，把各種彩色蛋糕糊都留出了一些，又迴圈了一次，得到了這樣的結果，也可以只來一輪把蛋糕糊都用完
25、烤盤中加入80毫升左右的溫水，放在烤箱最底層，蛋糕模放在烤網上，放在烤箱下數第二層，上下火150度烤60分鐘左右
26、等蛋糕面按壓無流動感和沙沙聲就可以出爐了，無需倒扣
27、十分鐘左右輕輕震動蛋糕模，把蛋糕脫模
28、放入冰箱密封冷藏四個小時以上，取出來
29、切塊食用
30、大圖
31、再來一張
長期在外吃飯容易給健康埋下隱患，還是自己在家裡做飯穩當些，彩虹蛋糕的做法容易，不妨自己做做看。
