紅燒雞翅的做法大全

食材：雞翅中適量

調味料：薑蔥蒜 幹辣椒三五個 花椒一小撮 八角二個 白糖一湯勺 鹽適量 蔥薑料酒 醬油一茶勺

做法：

1、鍋內加水、料酒、薑片， 將雞翅中放入水中飛過；

2、淨鍋加入少量油、白糖， 小火慢慢炒製成金色（這叫炒糖色）， 將雞翅下入鍋中小火炒製成金紅色， 盛出；

3、原鍋下蔥塊、薑片、蒜瓣、幹辣椒、八角、花椒、料酒、醬油， 中火炒出香氣， 將炒好的雞翅放入料中繼續翻炒均勻， 蓋上鍋燜三五分鐘（如果水份不足可加少量開水）， 加鹽調味即可出鍋。

提示：雞翅入鍋炒制時一定要無水， 否則會炸鍋.