霸王花排骨湯　開胃生津

霸王花又叫劍花， 主產廣東廣州、肇慶、佛山等地， 有清熱潤肺、止咳作用， 常用於治療支氣管炎、腮腺炎等。 霸王花黏液甚多， 煲出來的湯水十分香甜綿滑， 深受人們的歡迎， 是地道的粵式湯品之一。

材料:

3-4人份薑：2片蜜棗：2個陳腎：2個霸王花(幹)：80克排骨頭：500克水：10碗調味料：米酒：1湯匙 鹽：適量

做法:

1. 將霸王花用清水浸泡發開， 清洗乾淨;

2. 陳腎洗淨切開;

3. 洗淨排骨頭， 汆水撈起;

4. 煮沸清水， 放入霸王花、陳腎、排骨頭、蜜棗、薑片和米酒， 大火煮沸， 轉小火煲一個半小時， 下鹽調味即可品嘗。

功效：

清熱利肺， 利尿去脾濕， 開胃生津。