熱干面的做法及配料
熱干面的做法及配料到底是怎樣的， 我們先了解一下什么是熱干面吧， 熱干面是湖北省的特產， 屬于非常出名的一種小吃， 熱干面在湖北流行了很多年， 熱干面的名號非常的響亮， 在中國四大名面中， 熱干面是占有一席之地的。 而在中國十大面條的評選活動中， 熱干面更是奪得了首位， 既然熱干面的名聲這么響亮， 我們也要學會做才行啊。
熱干面的做法是非常有講究的， 我們下文將介紹給大家幾種熱干面的制作方式， 希望大家看后能夠自己理解， 做出最適合自己口味的熱干面來， 熱干面的配料也是非常多種， 我們可以根據自己的需求， 搭配不同的配料。
各種做法
做法一
1、熱干面入沸水鍋焯燙十幾秒后迅速撈出。
2、裝進大碗里， 撒上鹽， 雞精， 胡椒粉。
3、把芝麻醬加稀釋成用勺子舀起能呈直線流下的狀態。 (稀釋芝麻醬的方法)
4、在面上淋上醬油，
小貼士：
1、稀釋芝麻醬的時候可以用香油也可以用涼白開。 全部加油我覺得膩， 全部用水又略清寡， 所以， 我比較兩種都加。 調好后如果覺得顏色太淺， 加少許醬油調個色就是。
2、如果是用生的堿面來做熱干面， 記住要提前把面煮至八成熟， 撈出拌上香油， 吹干抖散后再用。
做法二
1. 鮮面條加一湯匙香油拌勻
2. 入蒸鍋大火蒸10分鐘。 蒸好的面團用筷子抖散至晾涼。
3. 榨菜， 酸豆角香蔥切碎。
4. 喜歡吃辣的， 可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬。
5. 最后， 把芝麻醬， 用香油， 老抽， 生抽， 鹽拌勻。 晾涼的面從新放入鍋中， 煮大約1分鐘， 熟了即可， 不要煮太軟。 撈出后盛入碗中，
上文我們介紹了什么是熱干面， 我們知道熱干面的名號現在已經非常響， 熱干面是全國數一數二的面了， 熱干面的營養非常的豐富， 而且熱干面可以搭配很多的配料， 上文也介紹了熱干面的幾種做法， 我們自己可以看教程后作出熱干面來。
