韭菜花怎麼炒
韭菜在我們日常生活中非常常見， 其營養價值也是得到人們一致認可， 比如活血散瘀， 防止便秘等等。 北方人比較愛吃韭菜， 常用來包餃子， 炒雞蛋， 做煎餅等， 但是， 韭菜並不是一年四季都可以吃到的， 只有在夏秋兩季比較常見， 於是， 韭菜花醬就應運而生了。 那麼韭菜花醬的做法是什麼呢?
在普通家庭中韭菜花醬的制法一般是：先把買來的韭菜花3公斤加鹽醃半天， 另把100克生薑、100克蘋果洗淨並切碎。 然後用小型家用粉碎機或是小石磨或是擀麵杖把醃過的韭菜花、碎薑、蘋果碎塊粉碎成漿狀或者是擀成漿狀， 盛在小瓦罐裡， 蓋好蓋口， 置乾燥陰涼處。 經過一周便可開罐食用了。 生薑和蘋果在醃制韭菜花醬的過程中主要是起調和風味的作用。 此外， 還可以用韭菜的小花或未開放的韭菜花苞不用鹽醃， 將韭菜花(500克左右)、生薑、蘋果塊、蒜放在小石臼內猛搗，
在日常生活中， 由於溫度濕度等條件， 常常使得一些菜肴很難長時間存放， 常常是沒有吃夠或者捨不得吃的時候就發現菜已經壞了， 不僅心疼而且浪費。 韭菜花醬就不一樣了， 它非常容易儲存， 用小瓶子或瓦罐盛著放到冰箱裡，
夏天很多人喜歡在外面和朋友聚聚玩玩， 這時候就免不了在外面吃飯， 而吃壞肚子的事情常有發生。 現在食品的安全令我們擔憂， 與其在外面吃衛生沒有保證的食物， 不如自己在家做些簡單的家常菜， 有營養還衛生。 同一種蔬菜有不同的做法， 有很多朋友喜歡吃韭菜花， 但是經常不知道韭菜花怎麼炒， 韭菜花炒什麼好吃， 現在我們就來一起看一下， 韭菜花怎麼炒。
韭菜花炒雞蛋
1.將韭菜花洗淨切段， 把接近根部的1～2段與另外的分開放;
2.雞蛋磕入碗中打散;
3.炒鍋中放適量油， 八成熱時將蛋液炒熟炒散後盛出備用;
4.炒鍋再次放入適量油， 油8九成熱時將韭菜花接近根部的那1～2段放入炒香後放入炒好的雞蛋，
韭菜花蝦仁
1、蝦過一下水沖乾淨。
2、剝出蝦仁， 下少許油， 鹽和胡椒粉醃一下。
3、韭菜花洗淨切段。
4、炒鍋下油， 劃入蝦仁。
5、大火炒至變色。
6、下切好的韭菜花。
7、加鹽調味， 翻炒至韭菜花熟透後出鍋。
韭菜炒蝦仁比較受孩子們的喜歡， 既能吃到好吃的蝦仁又可以補充韭菜的營養， 家長們可以學習一下經常做給孩子們吃。
韭菜花炒魷魚
1. 洗魷魚竅門：先在魷魚的眼睛上各切一刀， 去掉眼睛後洗淨， 烹調時魷魚片就不會發黑難看;
2. 魷魚的眼睛裡有種棕黑色的液體， 洗的時候最好在水中清洗， 以免這種液體四處飛濺;
3. 魷魚的切法：先從左角開始切， 刀和魷魚呈45度的角， 切那種連皮不要斷刀的斜線就可以了;
4. 然後換反方向再從右角切交叉的斜線， 最後再切成長方型的小塊
韭菜有多種做法， 在這裡我們只是介紹了比較常見的做法， 您感興趣的話還可以多搜集一下韭菜其他做法的資訊， 在平常的生活中， 變換著做法給家人帶來驚喜。 還需要值得注意的是韭菜花和一些食物不能同時食用， 比如和蜂蜜同食會引起心痛， 所以在吃韭菜花的時候， 也要多多注意。
