卷心菜怎么做酸甜泡菜

用卷心菜做成泡菜是比較常見的， 是比較好的一種美食， 它的主要食材有卷心菜， 它的輔料有小蔥洋蔥， 辣椒粉等其他的一些食材， 做法比較簡單， 吃起來酸甜可口， 有很好的開胃的作用， 平時適當的吃一些卷心菜， 具有殺菌的作用， 在預防胃病方面也能發揮很好的效果。

卷心菜怎么做酸甜泡菜

食材

卷心菜1顆、紅蘿卜、蒜頭適量、辣椒、白糖、白醋、鹽巴

做法

1.卷心菜先不洗， 除去外層較臟的葉子后， 拿刀子挖除菜心， 再用手將葉子一葉葉撥下， 撕成約5公分寬。

2.菜梗最好吃， 千萬別丟棄， 用刀子將其削薄即可。 [1]

3.處理好之后， 全部放到盆子或者塑膠袋里， 約八分滿， 再將紅蘿卜去皮刨絲， 一并放進去。

4.灑上鹽巴， 抓緊袋口搖晃， 讓鹽巴均勻， 放置5分鐘后再搖晃一次。 若是盆子， 就用手拌勻即可。

5.冬天的蔬菜口感好， 約鹽漬20到30分鐘；夏天蔬菜較硬， 至少要鹽漬1小時讓卷心菜出水，

6.鹽漬好的卷心菜用冷開水清洗干凈， 盡量擠干水分。

7.用冷開水清洗蒜頭與辣椒， 再將它們與白糖、白醋一起放入罐子， 加冷開水至罐子的1/3， 把糖攪拌均勻， 試一下味道， 必須酸一點甜一點。

8.將清洗干凈的卷心菜塞入罐子里， 糖醋水必須淹過卷心菜。 蓋上蓋子， 放入冰箱半天以上， 即可食用。

9.食用時， 用干燥器具盛裝適當的量， 再拌入少許香油會更加可口。

吃卷心菜的好處

1、殺菌

新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。 咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時， 可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。

2、增強機體免疫功能

它能提高人體免疫力， 預防感冒。

3、防癌抗癌

保護癌癥患者的生活指標， 在抗癌蔬菜中， 圓白菜排在第5位， 相當顯赫

保護癌癥患者的生活指標， 在抗癌蔬菜中， 圓白菜排在第5位， 相當顯赫。

4、促進消化

多吃圓白菜， 可增進食欲， 促進消化預防便秘。 圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

5、豐胸

據聞卷心菜是一種除木瓜之外的豐胸食品， 卷心菜豐胸能讓小胸變大胸。 想小胸變大胸的你試試這一豐胸食品也無妨。