絲瓜肉圓子湯的做法

絲瓜肉圓子湯是比較常見的一種美食， 絲瓜和丸子在一起做湯比較相配的， 我們知道絲瓜的營養價值比較高， 具有清熱涼血的作用， 非常適合在夏天的時候吃， 對於女性來說， 還有一定的美容養顏的效果， 具有清潔皮膚， 去除油脂， 保持水嫩等特點， 絲瓜和肉丸子一起做湯， 吃起來一點也不油膩， 營養功效不錯。

絲瓜肉圓子湯的做法

材料

瘦肉餡半斤， 絲瓜1根， 中等大小番茄2個， 土豆2個， 泡發的黑木耳1把， 嬾豆腐1盒， 雞蛋1個， 蔥末適量， 薑末適量

做法

1.砂鍋放小半鍋冷水， 木耳、土豆、番茄切小塊放入， 大火煮開後， 轉小火燉著。

2.瘦肉餡裝小碗打入雞蛋， 放入蔥薑末、適量鹽、黃酒一小勺， 用筷子朝一個方向劃圈攪拌均勻， 隨著攪拌， 肉餡開始起勁， 等碗內所有材料都互相粘合在一起， 沒有散開即可。

3.用勺子在碗內挖出圓形小肉丸， 輕輕放入鍋裡， 中火煮開。

4.絲瓜切薄片、嬾豆腐用刀劃幾下， 入鍋煮三分鐘， 加適量鹽， 關火即可。

小訣竅

1、木耳要煮軟了， 才更有營養和便於吸收。 2、可按個人喜歡好加上點香菜提味。

絲瓜的功效與作用

1、清熱涼血

絲瓜性涼， 味甘， 食用後有清熱涼血、化痰解毒的功效。 適合熱病期間的身熱煩渴， 炎熱夏季的燥熱口幹者食用。

2、下奶

產婦吃絲瓜是可以下奶的， 具體來說， 絲瓜中能起到催乳作用是絲瓜絡， 是絲瓜的果實的維管束， 有通行經絡、涼血解毒的作用， 一般中醫都會將絲瓜曬乾後入藥， 可治氣血阻滯、經絡不通等症。 常見的做法是將絲瓜絡和肉湯燉煮，

3、美容

絲瓜汁素有“美人水”之稱， 經常飲用能清潔皮膚， 去除皮膚油脂， 補水保濕， 細嫩肌膚， 去除皮膚細小皺紋， 改善肌膚粗糙幹皺的狀況。

絲瓜汁的做法：絲瓜去皮， 洗淨， 焯熟， 切碎， 然後放入果蔬加工機中， 加適量的水， 攪打成汁即可。