韭菜花的腌制方法

由于季節變換， 天氣轉暖之后， 很多家庭都面臨著這樣的苦惱， 食物很難存放， 不是還沒吃就壞了， 就是很容易不新鮮口感大打折扣。 于是， 將一些食物腌制一下， 就解決了問題， 既好吃又能存放長久。 喜歡吃韭菜的朋友注意了， 現在我們就來說一下關于韭菜花的腌制方法。

韭菜花腌制好以后， 可以作為日常吃面條、烙餅、火鍋的小菜和調味品， 口感很好， 老少皆宜。 這里介紹兩種方法， 韭菜花的腌制方法如下：

韭菜花的腌制方法一

把買來的大朵韭菜花3公斤， 加鹽腌上半天， 將100克鮮姜， 一個蘋果(100克)洗凈， 切碎待用。 用小石磨或搟面杖把腌過的韭菜花、碎姜、蘋果塊搟壓成漿， 盛在小瓦罐里， 蓋好罐口， 置干燥陰涼處。 過一周就可以吃了。

韭菜花的腌制方法二

買些韭菜， 摘下小花(因用量少， 約500克)不用腌。 備好大蒜、鮮姜、蘋果、鹽、香油或熟菜油待用。 把韭菜花、蒜、姜、蘋果塊放在小石臼內猛舂，

有的朋友不喜歡韭菜用來炒菜， 卻很喜歡韭菜花腌制以后的口感， 尤其是在吃面條的時候， 甚至吃火鍋的時候做作料， 口感獨特有滋有味， 令人愛不釋手。 所以， 多學習一下各種韭菜花的腌制方法吧， 選擇自己最方便的， 做給自己吃， 做給家人吃， 享受持久的美味!