冬季男人進補吃什麼好 盤點男人冬季進補食譜
冬季是最適合進補的季節， 這個大家要掌握好進補好時機， 尤其是中年男人。 中年男人身體機能逐漸退化， 體格大， 消耗多， 對營養的需要量自然比女性多， 冬季正是中年男人進補的好時候。 那麼冬季男人進補食譜有哪些呢?冬季男人進補吃什麼好呢?下面給大家盤點男人冬季進補食譜， 一起來看看吧。
中年男人儘量少吃酸性食品， 如肉類、蛋類、干貝、麵食， 過分油膩、過甜或刺激的食物如香料、咖喱、咖啡、朱古力、炸過的果仁和腰果、花生等， 它們會令肝臟及小腸功能減弱， 營養吸收欠佳， 肝臟更會積存脂肪， 導致乳酪酸過多， 引發暗瘡。 要吃點鹼性食物， 例如蔬菜、水果等。
深綠色高纖維蔬菜可以幫助中年男人暢通腸道， 減少血液毒素， 防治暗瘡。 果蔬不可少了， 那麼中年男人冬季進補吃什麼肉類比較好呢?
中年男人冬季進補吃什麼好：狗肉
1、幹鍋狗肉
原料：熟狗肉500克、香菜50克、蘿蔔100克、幹紅椒30只、芹菜50克、料酒50克、蒜苗50克、精鹽5克、洋蔥50克、老抽25克、雞精1.5克、桂皮10克、花椒10克、芝麻油15克、蔥15克、熟豬油100克、薑蒜各15克。
做法：
①熟狗肉切片， 蔥薑蒜切片， 幹椒洗淨， 蘿蔔洋蔥芹菜切片/切斷備用。 鍋底熱油燒8分(由一定要多)隨後加入豬油， 郫縣豆瓣， 蔥薑蒜， 紅椒炒香， 加入八角2個， 桂皮1片， 加入狗肉翻炒， 倒入老抽和料酒， 加糖， 繼續翻炒。
②加入洋蔥翻炒。 準備砂鍋， 鍋底鋪芹菜， 青蒜， 將鍋內原料全部倒入砂鍋內(最好是淺點的砂鍋煲)， 加入水， 水位到1/3鍋位， 蓋住砂鍋蓋子小火慢燉， 沒5分鐘查看避免燒幹。 當鍋內水分低於食材後， 露出油， 再加入香菜段， 雞精。
2、五香狗肉
原料：生淨狗肉5000克、蔥250克、薑塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。
做法：
將狗肉切成12釐米見方的大塊， 入沸水汆後洗淨， 放入大鍋， 將全部調料一起下鍋， 加水至浸沒。 旺火燒滾後， 再用中火， 煮至酥爛出鍋， 冷卻後拆骨。 根據需要的薑切片裝盤。 食時根據各入愛好外帶所需的佐料。
中年男人冬季進補吃什麼好：羊肉
1、羊肉冬瓜湯
原料：羊肉150克、淨冬瓜150克、精鹽、味精、花椒水、紹酒、胡椒粉、蔥絲、薑絲、香菜、豬清油。
做法：
把羊肉洗淨切成小薄片， 冬瓜去皮去籽切成長方薄片， 用開水燙一下， 香菜切成八分長的段。 鍋內放入肉湯、冬瓜， 加精鹽、花椒水、紹酒、味精、胡椒粉， 以大火熬煮。 湯開時把羊肉、蔥絲、薑絲、香菜放入鍋內， 再燒開， 加豬清油少許， 立即出勺盛在碗內， 羊肉冬瓜湯即成。
2、紅酒燉羊肉
原料：羊肉500克， 胡蘿蔔1根， 洋蔥1個， 薑8片， 蔥8段， 花椒一小把， 紅酒200ml， 鹽10克， 白糖10克， 料酒30ml， 燉羊肉料包。
做法：
①羊肉切成約3釐米見方的塊， 找一隻較深的湯碗或者盆， 放入清水和花椒， 然後放入羊肉稍稍抓勻， 然後醃制半小時左右。 羊肉醃好後倒掉血水， 然後用清水沖洗兩次， 將剩餘花椒粒洗淨。
②炒鍋中加入清水， 放入一半量的蔥、薑， 放入羊肉用中大火將水燒開， 水開後淋入料酒， 避開浮沫將羊肉撈出， 再次用清水沖洗乾淨。
③炒鍋中加入少許油燒到3成熱， 放入蔥薑、羊肉， 用中火煸炒至水分收幹， 淋入紅酒， 加入白糖炒至出香味，
④放入胡蘿蔔再燉半小時， 放洋蔥， 再煮2-3分鐘， 洋蔥斷生即可， 可以根據自己喜好將湯汁收幹。
中年男人冬季進補吃什麼好：牛肉
1、爆炒牛肉
原料：牛肉、幹辣椒、薑、蒜、蔥、白酒、味精、山胡椒油、生粉。
做法：
①牛肉切條切片隨便，切薄一點就可以。加一點點生粉，一點食用油抓勻，丟一邊醃一會兒，喝湯的小勺大約五分之一勺就足夠
薑蒜隨便切，小蔥就切長段就可以，幹辣椒剪段。
②鍋裡放油燒熱，薑蒜入鍋爆香，牛肉入鍋大火快速翻炒，稍稍有點變色了加白酒，然後就會有濃烈的酒香，然後這個時候還是要快手翻炒!大火很關鍵。接著牛肉吧扒拉到一邊，空出位置小火炸香乾辣椒段，炸香即可不要炸糊了。
③然後牛肉把拉回來一起翻炒。牛肉切得很薄的話，變色即完全體，就差不多可以啦，不要炒久了，肉會老。加鹽，味精調味，關火
猛倒幾滴山胡椒油攪勻。蔥段丟進去拌勻，完成。
2、白菜燉牛肉
原料：大白菜500克，豆腐300克，大蔥15克，薑15克，鹽8克，胡椒粉2克，雞粉5克。
做法：
①先把買回來的牛肉洗淨切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖乾淨。將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了後，放入切好的薑片，然後把前面準備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角。
②冷水已經滾了後，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鐘，中間要看一下，如果水煮幹了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經爛了後，那牛肉就燉好了。
③可以先將洗淨切好的大白菜炒一下，然後，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鐘左右即可。
1、爆炒牛肉
原料：牛肉、幹辣椒、薑、蒜、蔥、白酒、味精、山胡椒油、生粉。
做法：
①牛肉切條切片隨便，切薄一點就可以。加一點點生粉，一點食用油抓勻，丟一邊醃一會兒，喝湯的小勺大約五分之一勺就足夠
薑蒜隨便切，小蔥就切長段就可以，幹辣椒剪段。
②鍋裡放油燒熱，薑蒜入鍋爆香，牛肉入鍋大火快速翻炒，稍稍有點變色了加白酒，然後就會有濃烈的酒香，然後這個時候還是要快手翻炒!大火很關鍵。接著牛肉吧扒拉到一邊，空出位置小火炸香乾辣椒段，炸香即可不要炸糊了。
③然後牛肉把拉回來一起翻炒。牛肉切得很薄的話，變色即完全體，就差不多可以啦，不要炒久了，肉會老。加鹽，味精調味，關火
猛倒幾滴山胡椒油攪勻。蔥段丟進去拌勻，完成。
2、白菜燉牛肉
原料：大白菜500克，豆腐300克，大蔥15克，薑15克，鹽8克，胡椒粉2克，雞粉5克。
做法：
①先把買回來的牛肉洗淨切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖乾淨。將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了後，放入切好的薑片，然後把前面準備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角。
②冷水已經滾了後，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鐘，中間要看一下，如果水煮幹了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經爛了後，那牛肉就燉好了。
③可以先將洗淨切好的大白菜炒一下，然後，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鐘左右即可。
