猴菇和猴頭菇有區別嗎

猴頭菇是一種非常有營養價值的可食用真菌， 它又被稱作為猴頭菌， 現在也有很多餅乾被製作成猴頭餅乾， 大多數人在吃猴頭菌的時候， 都會選擇和雞肉燉在一起吃， 這樣不僅味道好， 而且營養價值也比較高， 其實不同地區的不同叫法是不一樣的， 那麼猴菇和猴頭菇有區別嗎?

猴頭菇的營養價值

1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品.

2.猴頭菇含不飽和脂肪酸， 能降低血膽固醇和甘油三酯含量， 調節血脂， 利於血液迴圈， 是心血管患者的理想食品;

3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質， 能抑制癌細胞中遺傳物質的合成， 從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤;

4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體， 能助消化， 對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;

5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，

猴頭菇燉排骨的做法

主料

猴頭菇50克 豬小排200克

輔料

胡蘿蔔50克 枸杞子4克 食鹽4克 紅棗4個 水1.5升 薏仁少許

猴頭菇燉排骨的做法

1.排骨洗乾淨放冷水裡面燒開， 撇去浮沫， 洗淨待用

2.切的圓塊， 厚度適中， 不能太薄

3.為了水能夠充分泡到猴頭菇，

4.猴頭菇可以切薄一點， 口感好些

5.我這裡準備的是紅棗薏仁枸杞， 多補充一點營養也是可行的

6.把所有食材倒入鍋中一起燉

7.用高壓鍋， 大概一個小時就可以， 用的文火， 如果有專門的燉鍋就更好了， 這樣營養就不會流失那麼多啦

8.就是猴菇切厚了點不怎麼好咬， 各位一定要切薄些， 猴菇的肉質比較厚實啦。