雞蛋霜淇淋的做法是什麼？

炎熱的夏季， 正是吃霜淇淋消暑的最佳時機， 很多人都喜歡在這個季節製作自己喜歡的霜淇淋來吃， 一是這樣做起來衛生安全， 二是這樣做更省錢。 雞蛋霜淇淋就是人們經常自己製作的霜淇淋中的一種， 不僅口感美味， 而且還營養豐富， 更重要的是做法還簡單， 特別適合做給兒童吃。

一、用料

主料：雞蛋2個， 牛奶450毫升

輔料：玉米澱粉2勺

調料：白糖100克

二、雞蛋霜淇淋的做法

1.雞蛋用蛋抽打散， 打到顏色變淺（打好後， 可用網篩過兩邊， 這樣更細膩）

2.加入牛奶， 邊加邊攪拌， 兩煮混合均勻

3.加入白糖80-100克， 小火加熱， 邊加熱加攪拌

4.等雞蛋牛奶煮開後， 加入用水調成的濕澱粉糊， 再攪拌均勻

5.再次煮開後， 關火， 放在一邊晾涼

6.蓋蓋入冰箱冷凍，

三、烹飪技巧

1、加熱是一定不要離開哦， 小心煮沸後溢鍋。

2、邊加熱還要邊攪拌， 小心糊底。

四、雞蛋的營養價值

1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質， 如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀， 被人們稱作“理想的營養庫”。

2.雞蛋中含有的營養素對人而言， 僅次於母乳。 一個雞蛋所含的熱量， 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量， 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。