美味蝦小吃，鮮香好滋味！喜歡吃蝦的不容錯過！
美味蝦小吃， 鮮香好滋味！喜歡吃蝦的不容錯過！
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香辣蝦
食材：
蝦、豆瓣、香醋、大蔥、薑片、花椒、幹辣椒、白糖
做法：
1)大蝦開背挑紗線， 去頭（蝦頭可以炸了吃）， 料酒和薑醃制片刻
2)起油鍋（可以先炸蝦頭 然後用蝦油炒）， 油熱後開中火， 放花椒和幹辣椒段， 出香味後撈出。 然後放五六片薑， 炸幹後放糖， 用炒勺攪化， 之後放一勺豆瓣炒出紅油， 再倒少許生抽
3)然後開大火放入蝦， 變色後放入蔥段爆炒， 出鍋前30秒倒入一些香醋提香
紅酒洋蔥燴蝦
食材：
蝦、洋蔥、紅酒、鹽、黃油食材：
做法：
1)將蝦洗淨後去殼去蝦線， 控幹水分。
2)洋蔥對半切開， 剖面向下， 切成細絲。
3)黃油塊下鍋， 中火， 融化後將蝦下鍋， 分別將兩面煎至變色， 盛出備用， 不要煎太久，
4)同一口鍋， 再放入一些黃油， 大火， 等黃油融化後， 下洋蔥絲。
5)翻炒至洋蔥略微變蔫， 邊緣有點透明。
6)放入之前煎好的蝦， 翻炒幾下， 沿著鍋邊倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、約15ml紅葡萄酒， 根據自己口味加鹽調味， 翻炒幾下， 至湯汁全部收幹即可出鍋。
油燜蝦
食材：
蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜食材：
做法：
1)蝦先去蝦線， 沿蝦背剪開， 挑出來即可
2)鍋中倒入植物油， 量略多， 燒8成熱， 然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色
3)蝦取出，
然後留底油，
放入蒜末，
番茄醬，
白糖翻炒出香味
4)然後將蝦倒進鍋中， 淋料酒， 耗油， 食鹽適量， 放入蔥段， 蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可
5)然後擺盤就可以吃啦
