青椒炒牛肚

回家的路上， 走在街頭巷尾， 看著炊煙嫋嫋， 飯菜的香味隨處可聞， 心下念想， 今晚會是什麼美味在等著你呢?唯有家的味道， 媽媽的味道， 才如此讓你魂牽夢繞， 記憶中的家的味道， 媽媽的味道， 會是多麼平凡的一道家常菜?因為它縈繞著愛， 加了愛這味調料， 讓我們念念不忘。

一盤簡單的青椒炒牛肚， 或許就勾起了你對家的想念， 承載著愛與希冀的一道菜， 它好像富有魔力， 不經意間， 已深入你的內心深處， 窺探你以為隱藏得很好的情愫， 掠起你平靜似湖面的心。

青椒炒牛肚

做法一

原料：

青紅椒、熟牛肚。

做法：

1、將牛肚切絲， 青紅椒切絲洗淨。

2、鍋中底油， 油熱放蔥薑爆香， 下入青紅椒絲略炒。

3、然後倒入牛肚， 烹料酒， 加醬油， 鹽， 炒勻出鍋即成。

做法二

原料：

熟牛肚， 青椒

配料：

幹辣椒， 蒜

調料：

鹽， 蠔油， 雞精， 胡椒粉， 香油， 薑汁。

準備：

1， 牛肚， 青椒洗淨切絲。

2， 幹辣椒剪絲， 蒜切片。

3， 水燒開， 焯一下牛肚。

4， 過冷水， 然後瀝幹水備用。

做法：

1， 少許油， 冷油放蒜片， 幹辣椒， 炒出香味。

2， 放入牛肚， 薑汁， 蠔油， 鹽， 炒到均勻上色。

3， 倒入青椒， 炒斷生。

4， 放雞精香油即可出鍋。

做法三

材料：

青紅椒， 熟牛肚

做法：

步驟1：將牛肚切絲， 青紅椒切絲洗淨。

步驟2：鍋中底油， 油熱放蔥薑爆香， 下入青紅椒絲略炒。

步驟3：然後倒入牛肚， 烹料酒， 加醬油， 鹽， 炒勻出鍋即成。

步驟4：青椒牛肚這道菜不能加湯， 一定要大火快炒， 才能出來幹香味

這樣平常的一道菜， 它沒有大魚大肉來得闊綽， 沒有山珍海味來得新奇， 亦沒有奇珍異寶來得寶貴， 但它就這樣無聲無息， 潛入你的內心， 敲擊著內心深處最為柔軟的部分， 勾起你對家的念想。