地瓜粉怎么做好吃
地瓜， 又被人們稱為為番薯。 而地瓜本身就是一種營養價值比較高， 而且含有大量的膳食纖維素， 經常食用地瓜不僅有利于我們的身體健康， 甚至能保持血管的彈性等。 而地瓜粉更加不用說， 它是利用地瓜的淀粉等制作而成的粉末， 不僅可以用于糕點中， 還可以用于油炸等。 那么到底地瓜粉怎么做好吃呢?
其實地瓜粉的多用于制作點心的過程中， 因為地瓜粉本身就是一種加熱之后就會呈現粘稠狀的， 并且它的粘性非常大， 所以在一些中菜勾芡的時候都會運用到地瓜粉。 那么到底地瓜粉怎么做好吃呢?
使用方法
地瓜粉也叫番薯粉， 它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末， 一般地瓜粉呈顆粒狀， 有粗粒和細粒兩種， 通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳。 地瓜粉應用于中式點心制作較多。 地瓜粉同樣也可以用于油炸， 在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，
地瓜粉是閩西客家人飲食中所不可缺少。 客家人喜歡把地瓜粉加水加芋仔， 做成地瓜包。 地瓜包是過節， 喜酒桌上不可缺少的食物。 地瓜粉也被用于菜肴中， 把切好的肉加地瓜粉， 然后或炒或煮湯。 地瓜粉也是兜湯的重要組成部分之一。
地瓜粉怎么做好吃
地瓜粉蒸排骨
材料：小排骨1/2斤， 地瓜粉2大匙， 湖鹽1小匙， 黑胡椒粒1小匙， 胡椒粉1小匙， 姜末1小匙， 蒜末1小匙， 醬油1小匙， 酒1小匙
做法
1.小排骨洗凈切小塊， 加入所有腌料拌勻靜置30分鐘至入味后， 再將排骨逐一放在地瓜粉上均勻沾裹備用。
2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時， 放入作法1的排骨， 用小火炸約3～4分鐘，
3.另起一鍋， 熱鍋后放入所有調味料， 用中火略炒數下， 再加入作法2的排骨拌炒均勻入味即可。
地瓜粉疙瘩
主料：地瓜粉3大碗， 小白菜1小把， 米線少許;調料：食湖鹽適量， 味精適量， 雞精適量， 蔥1小把， 調和油適量;
做法
1.將瘦肉切絲， 放在鍋里待用。 2.將咸魚干手撕成條， 加入鍋里待用。 3.將青菜切絲， 加入鍋里待用。 4.加入調味料。 5.加入地瓜粉,攪拌均勻待用。 6.將蔥切成蔥花待用。 7.另起一鍋， 加入適量的油和姜片大火燒熱爆香。 8.加入水燒熱至沸騰。 9.水開了以后， 將沸水取三碗加入攪拌好的材料里。 10.用勺子將混合材料弄個一個個疙瘩加入沸水中。 11.加入適量的米線。 12.加熱后加入蔥花， 就可以吃了。
關于地瓜粉怎么做好吃， 由于地瓜粉本身就是屬于閩西客家人飲食當中不可缺少的一種食物， 因而客家人喜歡利用地瓜粉加水， 制作成各種的包點食用。 當然腌制好的排骨還可以沾上地瓜粉油炸食用， 不僅味道極好， 而且口感更加酥脆等， 因此大家不妨嘗試著制作地瓜粉吧!
