養生食療 八款養生湯營養十足又安神

隨著社會的發展， 人們的生活節奏越來越快， 來自生活和工作的壓力也隨之增大， 如不僅白領需要面對繁重的工作， 學生每天也需要消耗大量的腦力學習。

頻繁用腦過度會損傷大腦細胞和神經元， 導致大腦衰退， 出現記憶力下降、健忘等現象。 因此， 用腦一族應該多吃一些補腦的食物。

下面小編就大家推薦八款養生湯的做法， 營養安神補腦， 一起來看看吧。

蓮藕蘋果排骨湯

材料：蘋果、排骨、蓮藕。

做法：新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊， 加冷水、薑、蔥、大料、少量的醋， 用高壓鍋煮30~40分鐘， 放入切好的蘋果煲幾分鐘， 即可食用。

功效：經常用腦的人多吃藕， 可以起到益血補髓， 安神健腦的作用。 蓮藕蘋果排骨湯， 既可補充優質蛋白質， 同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素， 增強免疫力， 益智健腦。

杞子煲生魚

材料：杞子15克、核桃仁60克、生魚1條、豬瘦肉50克、紅棗4個、生薑3片。

做法：杞子、核桃稍浸泡， 漂洗淨;豬瘦肉洗淨;生魚宰洗淨， 煎至微黃， 濺入少許清水。 一起與生薑下瓦煲， 加入清水2000毫升(約8碗量)， 武火滾沸後改文火， 煲約一個小時， 下鹽便可。

功效：杞子藥食兼之， 有補肝益腎、養陰明目的功效， 且性味平和、甘潤可口。 核桃亦為藥食兼之， 有補腎健腦、益智溫肺的作用， 且性平味甘香。

合而煲生魚為湯， 鮮美清潤可口， 有補腦養腦、益智強身的功效， 且性味平和， 為考生或白領一族的安神健腦湯飲。

浮小麥豬心湯

材料：浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。

做法：豬心對邊切開， 洗淨積血， 大棗去核， 上料同放入鍋內， 加適量清水， 煲1小時， 調味即可食用。

功效：健脾益氣， 寧心安神， 健腦益智。

鯽魚豆腐湯

材料：鯽魚2條、豆腐400克、薑1塊、細香蔥1棵、料酒1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2湯匙、植物油2湯匙

做法：鯽魚煎至兩面金黃撈出備用。 另起一砂鍋， 放入煎好的鯽魚。 一次性倒入足量的， 已經燒開的水。

大火催開， 放入薑片， 倒適量料酒， 開鍋後也要大火煮時間稍久一點， 嫩豆腐小心切塊。 當鯽魚煮的有些鬆散後， 並且湯徹底變白， 放入嫩豆腐改中火， 煮至嫩豆腐表面出現孔洞。

加入適量糖提鮮(可不放)， 鹽調味， 關火後撒入香蔥碎即可。

功效：魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽-3脂肪酸， 有助於健腦。 吃魚還有助於加強神經細胞的活動， 從而提高學習和記憶能力。

蓮子豬心湯

材料：蓮子肉30克， 豬心1個

做法：豬心洗淨切片， 加入蓮子肉， 用中火燉30分鐘，

功效：此湯益智安神， 補血養心， 對心神不寧、健忘、記憶力減退有一定功效。

百合淮山鱸魚湯

材料：鱸魚1條(約500克);幹百合15克;幹淮山20克;枸杞10克;薑3片;水6碗。

做法：洗淨宰好的鱸魚， 斬幾大塊;幹百合、幹淮山和枸杞沖淨， 百合用清水浸泡20分鐘;熱鍋放兩湯匙油， 待有六成熱時放入鱸魚塊， 用小火略微煎一下， 皮微黃即可;把6碗水倒入寬口煲煮沸， 放入煎好的鱸魚、幹百合、幹淮山、枸杞和薑片， 以小火煮40分鐘， 即可下鹽調味食用。

功效：安神補腦， 益脾胃， 補肝腎。

百合紅棗排骨湯

材料：百合35克， 蓮子25克， 紅棗(去核)25克， 小排骨200克， 紅蘿蔔60克。 米酒1大匙， 鹽l小匙。

做法：百合、蓮子、紅棗(去核)分別洗淨， 蓮子泡水10分鐘後瀝幹水分， 備用。 排骨斬件，

將百合、蓮子、紅棗(去核)、排骨、紅蘿蔔和水1200毫升一起放入鍋中， 加入米酒， 用大火煮滾後轉小火， 熬煮約1小時後， 加入鹽調味即可。

功效：有甯心安神， 養陰補血功效。 因為百合可以潤肺止咳、清心安神;蓮子有養心、益腎、補脾的功效;紅棗有健脾、補血養血和安神的作用;再加上營養豐富、能夠增強免疫力的胡蘿蔔， 絕對是秋冬季節， 不可錯過的滋補湯水。

天麻魚頭湯

材料：鰱魚頭1個， 天麻15克。 香菇、蝦仁、雞丁適量。

做法：將鰱魚先用油煎燒， 加入香菇、蝦仁、雞丁略煎， 加入天麻片和清水及調料， 中火煮開約20分鐘即成。

功效：對頭暈、頭痛、心中煩悶、失眠健忘、不耐思考、記憶力減退有一定保健作用。