頂級滋養 勝過燕窩的五行蔬菜湯

近年來， 日本盛行五行蔬菜湯， 對預防疾病、提高自身免疫力和抗病力有顯著的效果。 它由牛蒡、白蘿蔔、白蘿蔔葉、胡蘿蔔、香菇按一定比例配合煮成。

青色的白蘿蔔葉養肝、紅色的胡蘿蔔養心、白色的白蘿蔔養肺、黑色的香菇養腎、黃色的牛蒡養脾。 常飲能“滋養五臟， 強健身體”。
按我國傳統食療體系來說， “五行湯“的配比不無道理。 祖國醫學中早有“五行生克制化”的理論。 《黃帝內經》指出：“肝木青色宜酸， 心火赤色宜苦， 脾土黃色宜甘， 肺金白色宜辛， 腎水黑色宜鹹。 內為五臟， 外主五行， 色配五方。 ”
五行、五色、五味的搭配可起到滋養五臟、理氣消滯、調理陰陽、補腎益氣、固本培元的功效， 對三高、便秘、失眠、婦科疾病、白內障、老花眼、牛皮癬、各種炎症、心腦血管等多種慢性疾病有很好的保健作用。

從單個食品來說， “五行湯”的材料有防病抗癌的理論依據。
白蘿蔔：民間有“十月蘿蔔小人參”之說， 白蘿蔔可謂是防治癌症的佳品。 其中所含的多種酶， 可以使致癌物亞硝胺分解。 其中干擾素誘導劑活性非常強， 具有抗病毒、抗癌功能。
白蘿蔔葉：又名蘿蔔杆、蘿蔔櫻等， 有消食、理氣、和中的作用。 可治脾胃不合、宿食不消等症。
牛蒡：富含牛蒡甙、牛蒡酚、菊糖、棕櫚酸等多種物質。

蛋白質、鈣和植物纖維的含量為根類食物之首。 美國營養專家認為牛蒡是維護人體良好狀態的溫和草藥， 無毒副作用， 被譽為“大自然的最佳清血劑”。 我國中藥大辭典記載， 牛蒡有促進生長、抑制腫瘤和抗菌作用。
胡蘿蔔：含豐富的胡蘿蔔素， 有抗氧化、抑制自由基生長、提高免疫功能的作用， 其所含的甘露醇還可以治療慢性腹瀉。
香菇：黑色的幹香菇有豐富的維生素和礦物質， 其中的核糖酸能增強人體抗病抗腫瘤的能力；日、美等國家科學家發現， 香菇中所含的某種酶， 能提高機體抑制癌瘤的能力， 因此把香菇稱為“抗癌新兵”。
五行湯做法：１／４根白蘿蔔， １／４叢白蘿蔔葉， １／４根牛蒡， １／２根胡蘿蔔， 幹香菇１—２枚， 以上材料洗淨切成大塊， 加入菜量３倍的水， 以大火燒開， 微火煮１—２小時， 裝入玻璃器皿， 冷卻後置冰箱保存。