酸辣烏魚蛋湯

湯是很多人都喜愛喝的， 湯含有豐富的營養元素， 而且喝湯對促進人體消化， 提高人體腸胃功能， 都是有著很好幫助， 因此對湯的選擇都是可以放心進行， 那湯也是有著不同種類， 所以喝湯的時候， 都是要注意不能隨意的進行， 那酸辣烏魚蛋湯是不錯之選， 這樣的湯受到很多人喜愛。

很多人對酸辣烏魚蛋湯制作并不是很清楚， 這就需要對這類湯制作的時候， 對它的各方面進行很好認識， 使得制作的時候， 都是能夠輕松的進行， 不會出現其他問題。

酸辣烏魚蛋湯：

主料：烏魚蛋、雞蛋

輔料：香菜、蔥、姜、醬油、精鹽、淀粉、米醋、胡椒粉、雞精、香油

烹飪方法：

1、烏魚蛋用沸水煮透， 撈出后用涼水過涼， 然后用手撕成片， 再洗凈泥沙， 下入沸水鍋內焯一下撈出;

2、香菜洗凈， 切段;

3、 蔥、姜切絲;

4、鍋置火上， 加入清湯， 下入焯過的烏魚蛋， 再加醬油、精鹽調好口味， 沸后用淀粉勾成米湯狀的芡，

這道湯在制作時加入了胡椒粉和米醋， 口味上以酸辣為主， 并且突出其有營養的特點， 鮮香濃郁， 食用后酣暢淋漓， 很有一番滋味在心頭。

以上就是對酸辣烏魚蛋湯做法詳細介紹， 在對它制作的時候， 都是可以按照以上方式進行， 但是要制作在的時候， 食材放入， 都是要按照順序進行， 這樣使得食材的口感上， 也是會非常不錯， 同時這類湯含有的蛋白質都是比較豐富， 吃的時候， 也是要適量進行。