萵苣的做法大全之鮮味萵苣絲怎么做

萵苣又稱春菜， 是一種在西方文化中生吃， 而在東方國家中煮熟后食用的一種非常常見的食用蔬菜。 萵苣不僅肉質嫩， 味道美， 而且具有很高的藥用價值， 萵苣能夠增強胃液、刺激消化， 而且還有鎮痛和催眠的功效。 那么大家知道怎么把萵苣做的好吃同時又能保留它的營養物質嗎。

萵苣里面的碳水化合物的含量非常的低， 而無機鹽和身體所需的維生素含量卻是很高的， 對人們的身體健康有很好的保健作用， 不但可有效的改善人體糖的代謝的功能。 萵苣還含有大量的微量元素。

特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收， 經常食用新鮮萵苣， 可以防治缺鐵性貧血。 萵苣中的鉀離子含量豐富， 是鈉鹽含量的27倍， 有利于調節體內鹽的平衡。 下面就讓我們來學習一下鮮味萵苣絲的做法吧。

鮮味萵苣絲

材料

主料：萵筍250克，

輔料：辣椒(紅， 尖， 干)30克，

調料：蝦油10克， 醋5克， 鹽3克， 味精2克， 胡椒粉2克

做法

1.將萵苣去皮， 洗凈切細絲;

2.紅辣椒去蒂、籽， 洗凈切細絲;

3.將萵苣絲、紅辣椒絲加入蝦油、胡椒粉、精鹽、味精、醋拌勻即可。

通過上面對萵筍營養和做法的簡單介紹， 相信大家應該知道鮮味萵苣絲的具體做法了吧。 此外， 萵苣還特別適合患有高血壓、心臟病的朋友們長期食用。 因為萵苣內含有的某種物質可以促進利尿、降低血壓， 而且還有預防心律紊亂的作用。