送給會做菜的寶寶幾道美食食譜，你喜歡嗎？

椒鹽雞排

材料：雞胸脯肉150克， 麵包200克,生菜（團葉）100克,雞蛋黃100克,小麥麵粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,薑汁10克,花生油100克,椒鹽10克,鹽2克

做法：1.將雞脯肉用刀拍平砸松， 略加料酒、鹽、白胡椒粉、薑汁、味精稍醃入味；麵包去外皮切碎；生菜取用生菜葉消毒洗淨待用。

2.將雞肉裹勻麵粉， 掛勻雞蛋黃液， 再沾滿麵包渣按實， 放入五成熱油中炸呈金黃色時， 即可撈出， 切成1.5釐米的寬的條， 按原形鏟入盤內， 用生菜圍邊以增美觀。 配上椒鹽， 就可以蘸著吃啦。

豉汁花甲

材料:花甲,紅辣椒一個， 香蔥一小把， 生薑三片， 食鹽， 雞精， 老乾媽

做法：1、將花甲用水反復沖洗幾次， 將紅辣椒、生薑切成丁， 香蔥洗淨切成蔥花備用；

2、燒一鍋水， 水開後， 將花甲倒入鍋中， 將花甲燙開。 此過程大約為兩分鐘， 如果能燙開， 說明花甲是活的， 只取張開的花甲；

3、將燙開的花甲擺入盤中；

4、在盤中的花甲上鋪上老乾媽，

5、上籠蒸， 大火蒸10分鐘， 花甲就蒸好啦；

6、最後在花甲上撒上蔥花。

肉末燒茄子

材料：豬肉， 茄子， 香蔥， 蒜頭， 薑

做法：1.豬頭躲成泥， 茄子切對半在茄背上劃魚網紋（不要切斷）蔥薑蒜切末

2.豬肉躲成泥， 加入澱粉， 少量薑末， 一湯匙生抽， 半湯匙耗油， 料酒.少量鹽攪拌均勻

3.平底鍋中倒入比平時燒菜要多兩倍的油， 燒熱後放入茄子炸兩分鐘

4.再反另外一面炸兩分鐘

5.把炸好的茄子撈出

6.倒入鍋中多餘的油， 留少許油在鍋內燒熱， 倒入薑蒜末煸香

7.倒入一勺郫縣豆瓣醬繼續煸炒

8.倒入肉末炒散

9.炒到肉末變色後倒入一小碗清水， 然後大火燒開

10.燒開後倒入兩滴老抽，

11.燜煮至肉湯濃稠約4-5分鐘左右即可關火， 出鍋後撒上蔥花辣椒粒即可

菌菇蔬菜湯

材料：玉米棒、金針菇、香菇、滑子菇、 芹菜葉、鹽

做法：1.玉米剝去外殼洗淨切段, 金針菇， 香菇和滑子菇用淡鹽水浸泡十分鐘

2.用清水將菇類沖洗乾淨,香菇去根蒂切塊， 金針菇弄成小朵， 芹菜葉洗淨備用

3.煮鍋加水燒開後放入玉米, 金針菇, 香菇, 滑子菇

4.開小火煮20分鐘左右, 放鹽和芹菜葉即可關火