中醫方劑

酸梅湯的功效及做法

酸梅湯的原料:

山楂25克,烏梅25克,甘草5克,桂花5克,如此用量可以熬出一升酸梅湯。此外,還要準備一些冰糖,用量可以根據喜好自由掌握。

酸梅湯的做法:

先把山楂和烏梅放在清水裡泡開,大約半小時即可;然後,把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起,放在紗布包裡,把紗布包的口紮好;接著,鍋中放入清水1升,燒開後放入調料包,並放入冰糖,慢火熬制30~40分鐘,在出鍋前,加入最後的5克桂花,桂花味道煮進湯中後就可以關火了;最後,用過濾網將酸梅湯汁灌入瓶子中,待涼後放入冰箱冷藏,隨喝隨倒。

酸梅湯的功效:

酸梅湯的原料主要是烏梅。《本草綱目》說:“梅實采半黃者,以煙熏之為烏梅。”烏梅是一種中草藥,具有味酸、性溫等特點,有斂肺、開胃、生津、清熱、調中下氣等功能。因此,以烏梅為主熬制的飲品是炎熱夏季不可多得的清熱解暑飲品。

另外,烏梅中含粗纖維比較多,可促使機體把一些代謝產物排出體外,可以排毒養顏;烏梅還有抗過敏的作用,對皮膚過敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用。難怪在《紅樓夢》裡,愛喝酸梅湯的寶玉雖正處青春期,不僅沒有青春痘,而且還“面若桃花”,看來還真少不了酸梅湯的功勞。

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