酷暑！防暑降溫從飲食著手

夏季暑邪多， 容易傷津耗氣， 首先要避暑， 避免在陽光下長時間工作， 可以選擇在空調房、海邊、森林等清涼之處避暑。 其次注重調理，

人體氣血趨向體表， 從而形成陽氣在外， 陰氣內伏的生理狀態， 所以夏季食物應著眼於清熱、消暑， 健脾益胃， 以清淡爽口、利水滲濕、富含營養、易於消化的食物為主。

出汗多———應補充營養素和水分

一補維生素

人體的維生素代謝增加， 加上汗液排出水溶性維生素增多（尤其是維生素C）， 極易造成維生素含量不足。 維生素B1、B2、C乃至維生素A、E等， 對提高耐熱能力和體力都有一定的作用。 新鮮水果及蔬菜， 番茄、西瓜、甜瓜、桃子、李子等含維生素C豐富， 維生素B族在大米、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類含量較多， 應多吃這些食物。

二補水和補無機鹽

身體大量出汗或者體溫過高時， 不但可造成體內水分不足， 還會流失大量的鈉、鉀等元素， 缺鈉又可加重缺水，

甚至導致人體疲乏無力， 所以要注意補充水分和無機鹽。 一般而言， 水分的補充最好是少量、多次， 這樣可使機體排汗減慢， 減少水分的蒸發；鈉的補充， 要視出汗多少而定。 此外、汗液中還含有鈣、鎂、銅、鋅等元素， 如果不及時補充， 也會引起機體水鹽代謝和酸堿平衡的紊亂， 影響人體的耐熱能力， 極易誘發中暑等， 所以不要忘了補充水分和無機鹽。

暑濕重———巧用淡滲利濕藥材

夏季人們的胃口不好， 易消化不良， 這主要是因為夏季濕邪困脾， 容易傷脾， 才會導致胃納呆， 易腹瀉拉肚子， 即所謂的“腸胃型感冒”。

王峰認為， 夏季最好吃一些清淡少油、易消化的食物， 如果吃含脂肪多的食物， 易使胃液分泌減少， 消化不良。 煲湯最好加一些淡滲利濕的藥材，

比如淮山、薏米、西瓜皮、淡竹葉等， 祛濕的同時又不傷脾。 在夏季， 清熱解毒的涼茶很受歡迎， 但是多喝可能傷及脾陽， 導致人胃口不好， 應引起注意。

應多吃健脾利濕的食物， 如冬瓜、蓮藕、薏米、淮山等， 並可大蒜、薑、醋等調味品以增強食欲。

清熱解渴———溫熱茶水最理想

夏季炎熱， 冰凍冷飲幾乎是人們愛不釋手的東西。 喝冷飲能幫助體內散發熱量， 補充水分、鹽、維生素等， 起到生津止渴、清熱解暑的作用。

但中醫認為， 夏季人體陽氣在外， 陰氣內伏， 胃液分泌相對較少， 消化功能低， 所以切忌因貪涼而暴吃冷飲， 過量可使人胃脹、腹痛、腹瀉， 不僅不能儘快地補充和調節體內鹽類和水分的丟失， 反而沖淡了胃液，

降低了胃液的殺菌力， 使致病微生物通過胃腸道， 引起胃炎、腸炎等。

還需要說明， 喝飲料不能代替飲水， 因為飲料大多含有糖分， 飲料中的糖分越高， 滲透壓也越高， 越不易為細胞所吸收， 反而會帶走細胞的內水分， 容易引起體內失水。

總的來說， 解暑還是茶水好， 溫熱的茶水是夏季理想的軟飲料， 溫茶能降低皮膚溫度1-2度， 喝茶水者感覺清涼舒適， 渴感全消， 而喝冷飲者周身不暢、渴感未消。 與體溫相近的溫茶， 水分子能較快排列整齊地進入腸壁， 所以很能解渴。

注意：吃水果別貪甜

夏季是吃水果的季節， 但是吃水果也要瞭解水果的特性， 不可只貪圖“口福”。 荔枝味甜但很難消化， 且較燥熱， 過量食用會造成人體代謝紊亂而得“荔枝病”，

出現出汗多、噁心、四肢乏力， 甚至頭暈等癥狀， 再比如說西瓜， 被稱為“天然白虎湯”， 夏季吃西瓜能消暑解渴， 但其性寒涼， 因此， 體虛胃寒、胃炎、胃潰瘍患者不可多吃， 否則易引起胃痛、腹瀉和腹脹。 感冒初期的患者也不宜過多吃西瓜。 （受訪專家/廣州醫學院附屬第一醫院中醫科副主任醫師潘俊輝、主治醫師王峰）